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5 réponses
Mariannick
Je suppose qu'elles ont été préparées à l'huile, donc je les mettrais dans un bocal (type Le Parfait avec joint caoutchouc neuf et stérilisé), je les couvrirais d'huile d'olive et fermerais hermétiquement.
sylvia
Bonjour,
Je viens de ramasser mes olives noires et je ne sais pas comment les préparer pour les conserver en bocaux , ni la durée de préparation et d'attente avant de les consommer. Merci de votre réponse.
barbara
Merci de votre réponse. En fait, je me suis peut-être mal exprimée, les olives ont été préparées par le vendeur lui-même (un pur délice d'ailleurs) puis-je tout simplement les mettre dans un bocal hermétique sans préparation particulière? J'ai peur qu'elles ne s'abîment à la longue ou deviennent rances... Merci encore.
alain
Mettre les olives dans un bocal comme le Parfait avec une rondelle et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger de temps en temps.
Une autre solution : les congeler.
Mariannick
Pour les olives noires : je les mélange avec une bonne quantité d'ail en petits dés et d'herbes de Provence. Je tasse légèrement le mélange dans un bocal et recouvre d'huile d'olive, puis je ferme.
Pour les olives vertes : je les mélange avec des poivrons en dés et/ou des piments grossièrement hachés. Je mets en bocal et recouvre d'huile d'olive.
Pour les 2 préparations, j'attends environ 1 semaine avant de consommer : sur les pizzas, à l'apéritif, dans des salades...