Forum J'ai raté un plat ! - sujets résolus

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Résultats 51 - 95 sur un total d'environ 95
  • Résolues
  • sauce alfredo trop salée comment la récupéret Résolu

    Bonjour, j'ai fait une sauce Alfredo , elle est un peu salée , donnez-moi un ou des trucs pour la rentre moins salée . Merci !

    relaxe | Dernière réponse : MarrjolaineBdard 13 déc. 2018
    10 réponses
  • Viande trop salée Résolu

    J'ai trop salé des pigeons. Que faire ou rajouter pour atténuer le goût de sel ?

    jean-philippe | Dernière réponse : lelamarie38 9 oct. 2018
    6 réponses
  • Mon gâteau de savoie ne monte pas Résolu

    Bonjour, mon gâteau de savoie ne monte pas, pourtant j'utilise une recette qui marche... à quels détails dois-je être attentive ? Merci.

    anny | Dernière réponse : Roronette 9 sept. 2018
    3 réponses
  • Que faire d'une pâte à brioche ratée ? Résolu

    J'ai voulu faire une 1ère brioche dans ma machine à pain et elle n'a pas levé, que puis je faire pour ne pas la jeter?

    Anonyme | Dernière réponse : samitunc 28 mai 2018
    41 réponses
  • Oubli de saler mon foie gras Résolu

    Bonjour, J'ai oublier de saler mon foie gras avant cuisson. Comment faire pour rattraper cette bétise? Merci

    GRIFFONBLEUQ | Dernière réponse : GRIFFONBLEUQ 17 déc. 2017
    4 réponses
  • Rattraper une crème anglaise Résolu

    Bonjour J'ai trop fait cuire ma crème anglaise, on dirait qu'elle est tournée, comment la rattraper ? Merci beaucoup.

    YVETTE | Dernière réponse : éric 28 sept. 2017
    8 réponses
  • Ma pâte brisée s'effrite Résolu

    Bonjour, après de très nombreuses tentatives, je me heurte systématiquement au même problème. Pour faire ma pate brisée, je suis scrupuleusement la re...

    Chari_ | Dernière réponse : La_Redac_Cuisine 12 mai 2017
    7 réponses
  • tournedos Résolu

    Bonjour, je pose ma question ici, car j'ai oublié que mon ami avait pas de cheminée pour saisir les tournedos, chose capitale pour moi pour cette via...

    xplom | Dernière réponse : xplom 1 janv. 2017
    7 réponses
  • ma purée d'aubergines Résolu

    Bonjour, Quelqu'un peut me dire comment faire du caviar d'aubergines, car j'ai essayé mais ça n'a pas de goût ? J'ai mis les aubergines au four ensuit...

    Doucy777 | Dernière réponse : Doucy777 21 oct. 2016
    5 réponses
  • charbon de bois Résolu

    bonjour ben oui je post sur j'ai raté un plat car on a mit 2 heures avant que le charbon de bois rougeoie chez moi pas de souci, mais là on a mangé...

    xplom | Dernière réponse : xplom 22 juil. 2016
    12 réponses
  • Gelée pétale de roses Résolu

    Bonjour, J ai fait de la gelée de pétales de rose, pour retirer l acidité j ai mis du bicarbonate, là elle est devenue verte alors qu'elle était bie...

    florale14 | Dernière réponse : xplom 16 juin 2016
    2 réponses
  • cake raté Résolu

    Bonjour, comment faire pour que mes cakes ne redescendent pas à la cuisson. c'est un four electrique,thermostat 6,la levée du cake est formidable ma...

    cmum | Dernière réponse : cmum54 26 avril 2016
    6 réponses
  • Tarte facile... ou pas! Résolu

    Bonjour à toutes, je viens chercher de l'aide pour une recette qui me paraissait plutôt simple et que j'ai eu de la chance de réussir la première fois...

    Chari_ | Dernière réponse : Strumpfette 21 avril 2016
    5 réponses
  • Cornichons mous Résolu

    Bonjour, j'ai fait des bocaux de cornichons cette été et malheureusement ils sont tous mous si une personne peu me dire pourquoi je serais heureus...

    jackie | Dernière réponse : imagine7 13 févr. 2016
    3 réponses
  • recette de pain Résolu

    bonjour ,j ai trouvé une recette de pain express très facile et vite faite pain cuit à la poêle et faite juste avec de la farine de l eau et de la lev...

    ledit | Dernière réponse : xplom 26 juin 2015
    5 réponses
  • pizza Résolu/Fermé

    pizza

    houssembino | Dernière réponse : imagine7 9 juin 2015
    24 réponses
  • Potage tomates Résolu

    Bonjour, Comment enlever le goût suret de mon potage à la tomate ??? Merci !!!! Ou l'acidité de la tomate ????? Encore merci !!!!

    Marie-Michèle | Dernière réponse : Marie-Michèle 5 mars 2015
    4 réponses
  • Tiramisu Résolu

    Bonjour, Je ne sais pour quelle raison, chaque fois que je prépare un tiramisu, le fond reste liquide. Au secours... Pour enfin réussir cet exce...

    Gigua13 | Dernière réponse : Seb 24 févr. 2015
    9 réponses
  • Comment rattraper une crème trop liquide Résolu

    Bonjour. J'ai raté ma crème à la fraise. Elle est vraiment trop liquide et n'est pas montée en chantilly. Je voudrais tout de même l'utiliser dans une...

    amelie | Dernière réponse : Valerie 24 août 2014
    4 réponses
  • Recette de crêpes et de garnitures ? Résolu

    Bonjour, Auriez vous une bonne recette de crêpes et garnitures à me donner ? Merci pour vos conseils

    amicherche a... | Dernière réponse : Audrey 26 nov. 2013
    5 réponses
  • viande congelée Résolu

    Bonjour, Peut on mettre au congélateur une viande de boeuf décongelée et qui a été cuite en carbonnade?

    cloclo | Dernière réponse : Ameline_RédacJDF 7 oct. 2013
    1 réponse
  • Yaourts trop liquides... Résolu

    Bonjour, je viens de lire les réponses pour les yaourts et je ne comprends toujours pas. Je prends pour 12 yaourts 1,5 l de lait du ferment ache...

    bibi ariège | Dernière réponse : valeritsa 1 oct. 2013
    8 réponses
  • sauce trop salée Résolu

    Bonjour, comment récupérer une sauce trop salée , j'attends un ou des trucs. Merci ! Bonne journée ! Relaxe

    relaxe | Dernière réponse : Ameline_RédacJDF 26 sept. 2013
    3 réponses
  • Le caramel.... Résolu

    Bonjour les chefs ! Eh bien, voila : Lorsque je met du sucre dans ma casserole chaude, rien ne se passe... Alors, il m'est venu à l"idée de raj...

    L'inconscien... | Dernière réponse : Alice_rédacJDF 11 juin 2013
    5 réponses
  • sauce saler Résolu

    bonjour j'ai trops salé ma sauce comment faire pour rattrappé

    felicie | Dernière réponse : cuisinedenico 8 mars 2013
    6 réponses
  • La pâte à choux retombe dès la sortie du four Résolu

    Bonjour, La pâte à choux retombe dès la sortie du four. Comment faire pour que mes choux à la crème ne ressemblent pas à des crêpes ? Merci pour...

    Anonyme | Dernière réponse : nelle 11 févr. 2013
    7 réponses
  • foie gras Résolu

    Bonjour, surprise mon foie gras en terrine "demi cuit" est en partie recouvert de sang une fois le poids posé sur le dessus pour le rendre conpac...

    christiane | Dernière réponse : chefjl 25 déc. 2012
    1 réponse
  • SOS gratin dauphinois Résolu

    Bonjour, Je réalise mon gratin en faisant précuire les pommes de terre finement tranchées dans du lait et de la crème. ensuite je mets 45 mn au f...

    vicenza | Dernière réponse : beyonce4 9 nov. 2012
    16 réponses
  • charlotte : ma crème fraiche ne monte pas Résolu

    je ne réussis jamais à faire une charlotte car la crème fraiche ne monte pas en chantilly. Y a t-il une astuce pour la réussir ?

    CHANTAL | Dernière réponse : Morwen 4 nov. 2012
    9 réponses
  • creme chantilly Résolu

    Bonjour, ma crème chantilly faite avec brique de 3O° de matière grasse et syphon est trop liquide ???? POURQUOI MERCI pour votre réponse

    robert | Dernière réponse : Morwen 12 août 2012
    3 réponses
  • Au secours recette ratée : Boules de Coco Résolu

    Bonjour, a tous besoin de votre aide j ai suivie la recette exacte des noix de coco - 125G DE coco rapee - 80G DE SUCRE - 3 BLANC D OEUF...

    flippersoso | Dernière réponse : linter_Crashounette 6 juil. 2012
    3 réponses
  • Mes brownies sont tout plats Résolu

    Bonjour, par deux fois j'ai fait cette recette de brownies : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/200285-brownies mais je ne sais pas pourquoi,...

    sandy | Dernière réponse : danielle 7 juin 2012
    3 réponses
  • je rate les oeufs au lait Résolu

    Bonjour, je rate les oeufs au lait, qui forment une sorte de grumeaux et rejettent de l'eau, pourtant je les cuit au bain marie, thermostat 6/5, pe...

    nancy | Dernière réponse : Morwen 24 janv. 2012
    1 réponse
  • macarons ramollis Résolu

    Bonjour, j'ai fait des macarons au citron , bien réussi j'étais contente pour les conserver , je les ai mit ds une boite en fer puis au frigo ...

    danie | Dernière réponse : Morwen 3 janv. 2012
    3 réponses
  • cuisson des choux à la crème Résolu

    Bonjour,Qui peut me dire pourquoi quand je fais des choux (patisserie )l'intérieur n'est pas totalement cuit merci

    avatar0931 | Dernière réponse : avatar0931 29 déc. 2011
    9 réponses
  • Ma pâte à crêpe craque à la cuisson.. pourquoi ? Résolu

    Bonjour, ma pâte à crêpe craque à la cuisson.. pourquoi ?? Merci

    fifou | Dernière réponse : fifou 28 nov. 2011
    2 réponses
  • Bocaux de compotes de fruits Résolu

    bonjour, quand je fais des bocaux de compotes, après stérilisation il y a la compote dans le bocal et au fond un liquide ou un sirop. Pourquoi , me...

    claudine | Dernière réponse : fleurdelis 6 août 2011
    1 réponse
  • Reprise d'une préparation à base de gélatine Résolu

    Bonjour, J'ai réalisé une recette de terrine poisson avec de la gélatine, bof, bof, (pas assez de poisson) Est-il possible de retravailler cett...

    gene03 | Dernière réponse : gene03 25 mai 2011
    2 réponses
  • Mon gâteau lève et retombe Résolu

    Bonjour, Mon gâteau lève bien, il est bombé et haut. puis sorti, il retombe ! Que faire? Cassissier

    Cassissier | Dernière réponse : fafa 27 avril 2011
    3 réponses
  • Mes cakes salés ne sont pas aérés et trop gras, que faire ? Résolu

    J'ai essayé diverses recettes avec des olives, du jambon ou du chorizo, du chèvre frais, du gruyère, des poivrons grillés... A chaque fois, le résulta...

    Anonyme | Dernière réponse : Utilisateur anonyme 10 août 2010
    13 réponses
  • Mon cake à la feta et tomates séchées est trop compact Résolu

    Bonjour, Mon cake à la feta et tomates séchées est trop compact ; que faut-il faire pour le rendre plus léger ? Merci.

    Anonyme | Dernière réponse : Utilisateur anonyme 21 févr. 2010
    5 réponses
  • Moelleux au chocolat très gonflés en fin de cuisson mais retombent dès leur s Résolu

    Moelleux au chocolat très gonflés en fin de cuisson mais retombent dès leur sortie du four .Quid ? Merci

    Anonyme | Dernière réponse : Utilisateur anonyme 14 juil. 2009
    1 réponse
  • Ma sauce vinaigrette n'a aucun goût... Résolu

    Bonjour, Ma sauce vinaigrette n'a aucun goût. Auriez-vous une recette à me proposer. Merci pour votre réponse.

    Anonyme | Dernière réponse : Utilisateur anonyme 12 mai 2009
    132 réponses
  • Mon soufflé ne monte pas Résolu

    Bonjour, mon soufflé a bien le goût de soufflé mais il ne monte pas assez. Pourquoi ? Merci d'avance.

    MARYVONNE | Dernière réponse : francois 22 nov. 2008
    7 réponses
  • Rattraper un flan trop liquide Résolu

    J'ai raté mon flan, il est trop mou. Je ne trouve pas la solution. Comment faire pour le récupérer et sinon quelle est mon erreur ? Merci.

    andrée | Dernière réponse : claudine 6 mai 2007
    2 réponses