Mousse au chocolat kiwi trop liquide

Résolu
Katana - 12 oct. 2019 à 21:43
 Katana - 14 oct. 2019 à 18:41

Bonsoir, j'espère que vous pourrez m'aider j'ai fait une mousse au kiwi mais ma mousse est trop liquide et je n'est pas de gélatine pour la rattrapper ???? vous croyez que si je remonte des blancs en neige et que je les incorpore dans ma mousse ca pourrai fonctionner ? Merci d'avance pour votre aide ????

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1 réponse

Utilisateur anonyme
14 oct. 2019 à 11:58

Bonjour,

 

Tu dis avoir fait une mousse aux kiwis, mais où est le chocolat dont tu parles dans ton titre ?

 

Tu pourrais dire quelle est ta recette pour mieux te conseiller ? Il suffit parfois d'un simple détail qui peut tout changer. 

 

J'ai suivie un recette qui disait de mixer les kiwi et incorporé les kiwi mixer aux jaunes d'œuf chauffer avec du sucre et laisser ce melange cuire 10min a feu doux et ensuite incorpore le kiwi dans les blancs en neige. Et il se trouve que le kiwi rejetais trop de jus et je pense que cest pour ca que ca ne pas tenu 

 

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Utilisateur anonyme > Katana
14 oct. 2019 à 14:36

bonjour

 

merci de donner l'url de la recette, car là on ne comprend pas de quoi vous parlez... ;)

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