Une mousse au chocolat liquide

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 cuisisavoie -
Bonjour, Comment épaissir une mousse au chocolat trop liquide ? Merci d'avance.

2 réponses

j'espère que mickael n'a pas suivi les conseils de bernard car pour le coup il a sûrement tout jeté à la poubelle - une mousse au chocolat se fait avec du bon chocolat noir du sucre (en petite quantité) des oeufs (jaunes et blancs séparés et montés en neige) et mise au frigo (même au freezer pour une meilleure prise) pendant au MINIMUM 2 heures (et plus ça reste meilleur c'est) voilà - bravo pour le conseil bernard (t'es vraiment un cuistot hors pair)
Ajoutez du chocolat fondu et laissez cristalliser et reprendre corps au réfrigérateur.