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Rattraper une crème anglaise [Résolu]

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J'ai raté un plat ! Posez votre question Signaler

Bonjour J'ai trop fait cuire ma crème anglaise, on dirait qu'elle est tournée, comment la rattraper ? Merci beaucoup.

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6 réponses

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Signaler Commenter la réponse de CATHERINE
8
Merci
Oui je suis d'accord, lorsque cela m'arrive je lui donne un coup de mixeur plongeant et c'est très efficace.

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Journal des femmes 4145 internautes nous ont dit merci ce mois-ci

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Signaler Commenter la réponse de Florence
2
Merci
Quand une crème anglaise devient trop épaisse et granuleuse, je la passe dans une passoire. Les grosses particules restent et la crème est fluide.
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Signaler Commenter la réponse de Murielle
2
Merci
Merci pour l'astuce du mixeur plongeant, vous m'avez sauvée !!!
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Signaler Commenter la réponse de Kermalin
1
Merci
Yop!!
Le mixeur à sauvé ma crème.Merci!
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Signaler Commenter la réponse de xavier
0
Merci
Mixez-la avec un mixeur plongeant ou dans un blender, elle sera un peu plus granuleuse mais correcte.
Signaler Commenter la réponse de éric
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je viens d essayer et c est nikel merci pour le tuyau

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Signaler Commenter la réponse de Emmanuelle
0
Merci
Ce qui marche bien aussi, c'est de la mettre dans une bouteille et de secouer très fort. Mais le mixeur plongeant, ça doit faire la même chose et c'est plus simple.
Signaler Commenter la réponse de nymius
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Oui pour la bouteille mais seulement une fois refroidie, sinon attention au bouchon qui saute et là... feu d'artifice de crème ...
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