DPeut-on faire une crème pâtissière uniquement avec les jaunes d'oeufs ?
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 18 mai 2010 à 12:41
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6 réponses
bien sur! elle sera plus onctueuse et plus goutée.. avec les blancs on peut faire des mousses ,sinon on les fait durcir à la poele et quand ils sont froids on les coupe en dés et on les ajoute à une salade .. pas de gachis la valeur d'un blanc battu en neige ferme, peut être incorporé directement à la creme , elle sera plus légére