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DPeut-on faire une crème pâtissière uniquement avec les jaunes d'oeufs ?

Crème pâtissière Crème anglaise
Utilisateur anonyme - 16 avril 2010 à 18:00
 Utilisateur anonyme - 18 mai 2010 à 12:41
Est-ce possible ? Ne serait elle pas plus légère ?
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6 réponses

Réponse 1 / 6
Utilisateur anonyme
19 avril 2010 à 18:36
Bien sûr , en pâtisserie fine la crème pâtissière est faite en utilisant uniquement les jaunes d'oeufs, la crème est plus fine en goût.
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