Sauce saler

Résolu
felicie - 7 mars 2013 à 15:15
cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 - 8 mars 2013 à 11:14
bonjour
j'ai trops salé ma sauce comment faire pour rattrappé
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4 réponses

stf_la sudiste Messages postés 20427 Date d'inscription jeudi 30 juin 2011 Statut Modérateur Dernière intervention 5 janvier 2022 129
7 mars 2013 à 15:27
bonjour,

je ne sais plus où j'ai lu ou vu que si une sauce ou plat était trop salé, on mettait une pomme de terre et celle ci prenait le sel ....

attendez d'avoir d'autres explications qui confirmeront ou infirmeront cette hypothèse !!!

je n'ai pas encore essayé !!!
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cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 331
7 mars 2013 à 16:23
bonjours,

malheureusement une sauce trop salée est à recommencer. L'ajout d'un pomme de terre rajouterais de l'amidon et donnerais un gout désagréable.
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stf_la sudiste Messages postés 20427 Date d'inscription jeudi 30 juin 2011 Statut Modérateur Dernière intervention 5 janvier 2022 129
7 mars 2013 à 16:34
il ne faut pas ajouter la pomme de terre, il faut l'éplucher, ensuite la laisser tremper dans la sauce (cette pomme de terre est crue bien sur) et l'amidon "aspirera" le sel !!!
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cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 331
7 mars 2013 à 18:59
Oui, mais il y a échange entre le liquide et la pomme de terre. l'amidon se retrouve dans la sauce également. La pomme de terre est valable pour les soupes mais pas pour les sauces :/

Si c'est légèrement trop salé, ajouter un peu de sucre plutôt. Si elle est vraiment beaucoup trop salé il n'y a pas de solutions.
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stf_la sudiste Messages postés 20427 Date d'inscription jeudi 30 juin 2011 Statut Modérateur Dernière intervention 5 janvier 2022 129
7 mars 2013 à 19:27
merci pour ces complèments d'information !!!

;)
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cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 331
8 mars 2013 à 11:14
de rien ^^
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