Les discussions

Congeler une bûche, comme celle-ci ?

 Résolu

Bonjours a tous  J'aurai une question a vous poser. Je voudrais faire ma bûche bavaroise à la vanille et mousse au caramel beurre salé que j'ai vu s...

4 réponses Dernière réponse le 7 déc. 2021 par
lehaia

Idées de garnitures pour une crêpe party (salée ou sucrée).

 Résolu

Bonjour, j'ai un appareil crêpe party qui fait des minicrêpes mais je ne sais jamais quoi prévoir pour les garnir. Avez-vous des idées ? Un grand merc...

8 réponses Dernière réponse le 4 déc. 2021 par
maguynette

Recettes du confiturier seb

Bonjour, Pourrait on me communiquer le livre de recettes de ce confiturier ? J 'ai le mode d'emploi mais je n'ai plus le livre de recettes qui a été...

3 réponses Dernière réponse le 27 nov. 2021 par
Utilisateur anonyme

Farines sans gluten

 Résolu

Bonjour,   Quelles sont les farines sans gluten que l'on peut associer ensemble ou utiliser seules pour l'élaboration de sablés et de gâteaux ?    ...

9 réponses Dernière réponse le 8 nov. 2021 par
SDWilliams

Où s'achète la pâte à pistache ?

 Résolu

Bonjour Je remarque souvent des recettes de pâtisserie dans lesquelles on met de la pâte à pistache. J'adore la pistache. Mais dans quel magasin la t...

9 réponses Dernière réponse le 16 sept. 2021 par
laboulange

Congeler une tarte aux pommes pâte feuilleté fond crème pâtissière

 Résolu

Bonjour, j'ai un gros repas à assurer samedi 22 février, et je souhaite faire des tartes aux pommes sur fond de crème pâtissière étant donné qu'à côté...

3 réponses Dernière réponse le 6 sept. 2021 par
Fifi111

Beignet

Bonjour, si je fais ma pâte de beignet  la veille et que je la laisser lever  toute la nuit est-ce que lorsque je vais les cuire on va trop sentir la ...

2 réponses Dernière réponse le 1 sept. 2021 par
Saya

Comment épaissir une confiture ?

 Résolu

J'ai fait de la confiture de figues. Les fruits sont bien confits par contre le jus est resté est trop liquide. Comment faire pour l'épaissir ? Merc...

4 réponses Dernière réponse le 11 juil. 2021 par
Mickael

Ganache cupcake

Bonjour, J'aimerais préparer des cupcakes, mais je ne sais pas quelle ganache choisir... J'ai l'habitude de faire la crème au beurre ou la crème pât...

1 réponse Dernière réponse le 5 juil. 2021 par
julien-g86

Sablés

Bonjour,  Je recherche la recette des grands sablés que l'on peut trouver chez le patissier : ils sont soit nature (dorés à l'oeuf) ou avec des amand...

2 réponses Dernière réponse le 10 juin 2021 par
Affarana

Pectine

Bonjour, quelle est la bonne méthode pour utiliser la pectine dans la confiture?? la confiture c est comme le loto, parfois on gagne parfois on p...

4 réponses Dernière réponse le 5 juin 2021 par
Bernard

Confiture de cerises trop liquide

 Résolu

Comment épaissir une confiture de cerises ? J'ai faite la mienne avec 800 g de sucre pour un kilo de cerises.

12 réponses Dernière réponse le 23 mai 2021 par
Anonyme

Financiers pistache

Bonjour,  Peut-on préparer des finaciers Pistache la Veille ou quelques jours avant ? combien de temps peut-on les conserver et comment   Merci bea...

1 réponse Dernière réponse le 13 mai 2021 par
Utilisateur anonyme

Tarte au riz de belgique

 Résolu

bonjour a tous je recherche la recette de la vrai tarte au riz de belgique,si quelqu'un la connais dite le moi,cette tarte est légére,et le dessus et ...

2 réponses Dernière réponse le 4 mai 2021 par
hoquetmartine@gmail.com

Le meilleur carot cake

Cela fait plusieurs fois que je fais ce carot cake et qu il ne monte pas malgré que je suive a la lettre la recette j ai même utilisé de la farine s...

2 réponses Dernière réponse le 20 avr. 2021 par
moitoi60

Confiture d'oranges

 Résolu

Bonjour,J'ai respecté la rectte sur le paquet de sucre !  1KG DE SUCRE SPECIAL CONFITURE = 1KG DE FRUITS  QUE PUIS JE FAIRE POUR L'ALLEGER EN SUCRE ...

2 réponses Dernière réponse le 19 mars 2021 par
FoodG

Connaissez vous la recette d'un gateau appelé le"nègre blanc" ?

 Résolu

J'ai égaré cette recette, il s'agit d'un gâteau avec des biscuits, du beurre et des amandes.

11 réponses Dernière réponse le 12 mars 2021 par
misou85

Gaufrettes avec 2 oeufs ,de la maïzena et du beurre et du sucres vergeoise

 Résolu

Bonjour, je voudrais avoir une réponse

3 réponses Dernière réponse le 11 févr. 2021 par
Utilisateur anonyme

Conversion des recettes de gr en onze

 Résolu

J'aimerais faire a Montmorillon mais sans balance comment puis-je mesurer les ingrédients ? Comment dois-je faire

2 réponses Dernière réponse le 22 déc. 2020 par
NicDSD

Sirop d'orange

Bonjour, comment rendre son sirop bien épais. Quel est le ratio sucre/eau pour un sirop? Merci

1 réponse Dernière réponse le 12 déc. 2020 par
labricole47

Utilisation de l'agar-agar dans les confitures

 Résolu

Pour confectionner des confitures avec des fruits peu riches en pectine, je souhaite utiliser l'agar-agar afin d'éviter une cuisson trop longue ou l'u...

12 réponses Dernière réponse le 10 déc. 2020 par
savoyarde

Remplacer le riz rond dans le riz au lait

 Résolu

Bonjour, je vis en Equateur depuis 2 ans et j'aimerais faire un riz au lait mais je ne trouve pas de riz rond. Pensez-vous que je peux le remplacer p...

14 réponses Dernière réponse le 8 déc. 2020 par
nasss

Ma grand-mère faisait du "papin" sorte de crème patissière ...

Ma grand-mère faisait du "papin" sorte de crème patissière que j'adorais étant enfant. Quelqu'un aurait-il la recette? Mille merci!

3 réponses Dernière réponse le 3 déc. 2020 par
Coco

La consistance du sirop à changé.

Bonjour, je voudrais vous remercier pour vos recette et savoir si vous pouvez m'aider car j'ai fait du sirop et il y a des particules de sucre, ce qu...

3 réponses Dernière réponse le 3 déc. 2020 par
Utilisateur anonyme

Cake aux noix et abricots secs

Bonjour   Pour rendre les abricots secs plus moelleux peut-on les trempés dans l'eau.Merci.

1 réponse Dernière réponse le 2 déc. 2020 par
Utilisateur anonyme

Quel sucre utiliser pour bien réussir les confitures ?

 Résolu

Bonjour, Je souhaiterais réaliser des confitures maison. Je me demandais : Quel sucre utiliser pour faire de la confiture ? Merci d'avance pour votre ...

73 réponses Dernière réponse le 14 nov. 2020 par
Soly

Peut-on utiliser des mirabelles congelées pour en faire de la confiture ?

 Résolu

Les recettes que j'ai visent les mirabelles fraîches mais j'ai du congeler toutes celles ramenées au Royaume-Uni (car il y en avait beaucoup).

12 réponses Dernière réponse le 12 nov. 2020 par
Julie

Gelée de coing, trouble et liquide

Bonjour, j'ai rajouté de la gélatine 12 feuilles de 2 grammes, pour 4 litres de jus qui avait déjà été cuite mais pas assez épaisse et elle est deven...

1 réponse Dernière réponse le 7 nov. 2020 par
labricole47

Thermostat 7 pour tarte , c'est combien de degrées celcius

 Résolu

Bonjour J'aimerais savoir quelle est la valeur pour le four en "thermostat 7" équivalente en dégrés celcius pour la "Tarte poire chocolat : la meilleu...

1 réponse Dernière réponse le 26 sept. 2020 par
Radinoz

Confiture à partir de compote

Bonjour, Afin de limiter un peu le travail, je me demandais si on pouvait faire cuire ses fruits, les mixer (et donc en faire de la compote), et rajo...

1 réponse Dernière réponse le 25 sept. 2020 par
contrariness

Comment faire pour que mes orangettes restent brillantes ?

 Résolu

Comment faire pour que mes orangettes restent brillantes ? Merci.

4 réponses Dernière réponse le 16 sept. 2020 par
Samuella_2043

Gâteau au chocolat - sucre ?

 Résolu

Bonjour,   Étant donné qu’il y a du sucre dans du chocolat noir (à 70% de cacao), doit-on réellement en rajouter à la préparation d’un gâteau au cho...

1 réponse Dernière réponse le 1 sept. 2020 par
Utilisateur anonyme

Quelle est la confiture la moins sucrée

 Résolu

bonjour  voilà ce week-end je voudrais faire des biscuits à la confiture  mais il faudrais que ce soit pas trop sucré  quelle confiture puis je met...

3 réponses Dernière réponse le 29 août 2020 par
Utilisateur anonyme

Comment faire un clafoutis avec des mirabelles congelées ?

 Résolu

j'ai congelé des mirabelles cet été tellement il y en avait ; elles sont comme des grelots. mais maintenant, j'aimerais savoir comment les mettre en p...

5 réponses Dernière réponse le 9 août 2020 par
Fati

Congélation mousse passion

Bonjour à toutes et tous Je souhaite faire le bavarois framboise passion de Françoise Touny. Je voudrais savoir si je peux remplacer le passage au ré...

2 réponses Dernière réponse le 1 août 2020 par
Utilisateur anonyme

Les broinhas do melo

 Résolu

Bonjour, je recherche la traduction et la recette des Broinhas do melo  si quelqu'un connaissait  cela ce se épatant  merci

3 réponses Dernière réponse le 31 juil. 2020 par
Radinoz

Ma confiture de mirabelles est trop liquide

 Résolu

J'ai fait de la confiture de mirabelle selon une recette que j'ai pu trouver sur internet mais elle est à chaque fois trop liquide. Pourriez vous me d...

38 réponses Dernière réponse le 26 juil. 2020 par
Manon

Confiture trop liquide mirabelles

Bonjour, Pour la cuillère à café de vinaigre de cidre est 1 par kg  Merci

1 réponse Dernière réponse le 18 juil. 2020 par
Radinoz

Conservation d'une tarte au citron meringuée

 Résolu

Bonjour, quelqu'un peut il me dire si on peux préparer une tarte aux citrons meringuée la veille pour le lendemain ou faut il qu'elle sorte juste du ...

13 réponses Dernière réponse le 26 juin 2020 par
Juu

Abricot confit sans sucre

 Résolu

Bonjour, Comme je suis diabétique je me demandais comment faire l'abricot confit sans sucre.  Merci

2 réponses Dernière réponse le 18 juin 2020 par
Utilisateur anonyme

Confitures de cerises

 Résolu

Bonjour, qu'elle est la proportion de sucre roùx par rapport aux kilos de cerises ? Merci beaucoup, j'ai énormément de cerises cette année. 

3 réponses Dernière réponse le 18 juin 2020 par
Kivin2003

Ancien dessert!

Bonjour, j’ai cherché tout à fait par hasard les desserts Danino des années 70 sur le net,et je m’aperçois que ce dessert n’est vraiment pas passé in...

3 réponses Dernière réponse le 24 mai 2020 par
Utilisateur anonyme

La tarte aux citron

 Résolu

Bonjour, peut on faire la crème aux citron la veille pour une tarte aux citron meringuée ? merci !    

2 réponses Dernière réponse le 18 mai 2020 par
Utilisateur anonyme

Recettes de gâteaux polonais ?

 Résolu

Bonjour Je recherche des recettes de gâteaux polonais, comme les kluskis na parje....? Merci.

10 réponses Dernière réponse le 13 mai 2020 par
Utilisateur anonyme

Confiture avec agar agar

Bonjour, après avoir suivi une recette semblable à toutes celles que j'ai pu voir dans ce blog, mes confitures restent liquides, ça fait une trentaine...

3 réponses Dernière réponse le 9 mai 2020 par
michelle_d67

Confiture d'ipomée

 Résolu

Ma mère nous parle souvent de cette confiture d'ipomée qu'elle mangeait au Maroc où elle a grandi dans les années 50. Elle n'en a jamais retrouvé depu...

8 réponses Dernière réponse le 30 avr. 2020 par
PapyPaul42

Comment faire une confiture de fraises pas trop liquide ?

 Résolu

Ma confiture de fraises est toujours trop liquide, je la laisse macérer avec de la vanille, pendant une nuit, puis je la cuits avec le sucre à confitu...

18 réponses Dernière réponse le 27 avr. 2020 par
Manie

Crème pâtissière grise !

Bonjour, Je ne comprends pas pourquoi Ma crème pâtissière est grise ! Avez vous une explication svp ? Merci d'avance pour vos réponses. 

1 réponse Dernière réponse le 18 avr. 2020 par
michelle_d67

Comment fait-on pour faire des beignets bien gonflés ?

 Résolu

J'ai essayé plusieurs fois avec levure sans levure rien y a fait. Désespérément plats à la fin de la cuisson. merci d'avance

12 réponses Dernière réponse le 11 avr. 2020 par
AuroreMery

Tarte aux chocolat de grand mere

 Résolu

Bonjour  Je souhaite réalisé cette recette avec 2 chocolat ( noir et blanc ) et je souhaiterais savoir comment la réalisé en divisant les ingrédients...

4 réponses Dernière réponse le 8 avr. 2020 par
Flo
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