Comment épaissir une confiture ?
Résolu
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19 oct. 2005 à 11:25
19 oct. 2005 à 11:39
Modifié le 11 juil. 2021 à 16:39
Il y a une astuce qui fonctionne très bien, l'ajout de gélatine dans la confiture en cours de cuisson
Cela n'enlève rien au goût, pas de cuisson supplémentaires.
Lorsque vous allez faire votre confiture et que selon le fruits vous savez que sa sera liquide alors ajouter 3 feuilles de gélatine pour 1kg de fruits. Surtout la confiture de fraise qui rejette beaucoup d'eau.