Peut-on mettre du bicarbonate de soude dans de la confiture ?

Résolu
FRANCOISE - Modifié le 29 juin 2017 à 21:13
imagine7
Messages postés
18343
Date d'inscription
samedi 12 mai 2012
Statut
Modérateur
Dernière intervention
17 mai 2022
- 1 sept. 2019 à 18:08

Est-il possible d'ajouter du bicarbonate de soude dans la bassine de cuisson de la confiture d'abricots pour en atténuer l'acidité sans mettre en péril "la prise" de la confiture ?

Merci de tous vos bons conseils !

A voir également:

2 réponses

La réponse est oui, le bicarbonate est même très efficace contre l'acidité de certains fruits et légumes. Ajoutez une ou plusieurs pincées de bicarbonate à leur préparation (les sauces tomate, crèmes d'oseille, les confitures d'orange, d'ananas...).
41

Merci pour tous ces conseils. 

0