Peut-on mettre du bicarbonate de soude dans de la confiture ? [Résolu]
FRANCOISE - - Dernière réponse :
imagine7
- Messages postés
- 16105
- Date d'inscription
- samedi 12 mai 2012
- Statut
- Modérateur
- Dernière intervention
- 12 octobre 2019
A voir également:
- A quoi sert le bicarbonate de sodium
- Bicarbonate confiture - Meilleures réponses
- A quoi sert le bicarbonate de soude - Meilleures réponses
- A quoi sert le bicarbonate de sodium ? ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Le rôle du bicarbonate de sodium dans les biscuits tels que les cookies? - Forum - Trucs et astuces
- Remplacer levure par bicarbonate de sodium ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Que faire avec du bicarbonate ? - Forum - Trucs et astuces
- Bicarbonate de sodium alimentaire - Guide
2 réponses
Meilleure réponse
La réponse est oui, le bicarbonate est même très efficace contre l'acidité de certains fruits et légumes. Ajoutez une ou plusieurs pincées de bicarbonate à leur préparation (les sauces tomate, crèmes d'oseille, les confitures d'orange, d'ananas...).
Heureux de vous avoir aidé ! Vous nous appréciez ? Donnez votre avis sur nous ! Evaluez Cuisiner JournalDesFemmes.com
4653 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
- Messages postés
- 16105
- Date d'inscription
- samedi 12 mai 2012
- Statut
- Modérateur
- Dernière intervention
- 12 octobre 2019
Bonjour Loumo,
Vous vous trouvez ici sur un ancien post et rien ne dit que les internautes viendront vous répondre.
Alors, voici ce que le site de la "compagnie du bicarbonate" nous conseille:
Confitures et gelées de fruits:
On recommande une proportion d’une cuillère à café de bicarbonate de sodium (5 g) pour 3 kg de fruits, à introduire lors de la cuisson pour neutraliser l’acidité.
_________
C'est bien mieux que d'augmenter la quantité de sucre !
Merci pour tous ces conseils.