Financiers pistache

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Bonjour, 

Peut-on préparer des finaciers Pistache la Veille ou quelques jours avant ? combien de temps peut-on les conserver et comment

 

Merci beaucoup de votre aide

 

1 réponse

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Bonjour

 

Il est possible de préparer les financiers à l'avance.

Attention à ne pas trop les cuire, juste de façon à obtenir une craquelure sur le dessus.

 

- Après refroidissement, ils se conserveront 2-3 jours dans une boite métallique, au frigo.

Pour retrouver le côté croustillant, il suffira de les remettre quelques instants au four.

 

- Vous pouvez aussi les congeler et les laisser décongeler à température ambiante, lorsque vous souhaitez les consommer.

 

En ce qui concerne la durée de conservation au congélateur: la plus courte possible (c'est à dire, au maximum 8 jours), pour qu'ils ne perdent pas leurs saveurs.

Le froid conserve, mais diminue les saveurs.


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