Pectine
jpv59121
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21 juil. 2016 à 08:33
Bernard - 5 juin 2021 à 07:35
Bernard - 5 juin 2021 à 07:35
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xplom
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21 juil. 2016 à 14:12
21 juil. 2016 à 14:12
bonjour
je vois que le pro de la confiture est en vacances donc je tente une réponse
15 g de pectine pour 1kg de fruits et 1kg de sucre pour faire de la confiture+ le jus d'un citron
je vois que le pro de la confiture est en vacances donc je tente une réponse
15 g de pectine pour 1kg de fruits et 1kg de sucre pour faire de la confiture+ le jus d'un citron
Tous les fruits ne contiennent pas la même quantité de pectine, certains en sont très riches, d'autres n'en ont quasiment pas - Seul un test de la "goutte" sur assiette froide vous renseignera sur la texture de votre préparation et vous conduira à en ajouter ou non, notamment si vos fruits sont plus ou mons riches en eau et en sucre en fonction de leur maturité -
13 avril 2021 à 09:53
bjr
je vois aussi que le pro de reponse à tout à une methode concernant la pectine maintenant reste à savoir si c est efficace
18 avril 2021 à 22:26
j'ai une tête à faire de la confiture ! j'ai pris conseil auprès de maman qui à 80 ans pour répondre.
pas de google !