Confiture de fraises avec vitepris

prunellecerise 1 Messages postés mercredi 22 juin 2016Date d'inscription 22 juin 2016 Dernière intervention - 22 juin 2016 à 18:06 - Dernière réponse : xplom 25275 Messages postés mardi 17 septembre 2013Date d'inscription 22 avril 2018 Dernière intervention
- 6 juil. 2016 à 10:29
* Bonjour,

j;ai fait de la confiture de fraise 3kgs de fruits pour 2kg5 de sucre et du vite prit mais elle est encore trop liquide et manque de douceur ,est ce que je peux a nouveau la faire cuire et ajouter du sucre confidelice?
Afficher la suite 

5 réponses

Répondre au sujet
xplom 25275 Messages postés mardi 17 septembre 2013Date d'inscription 22 avril 2018 Dernière intervention - 22 juin 2016 à 19:28
xplom 25275 Messages postés mardi 17 septembre 2013Date d'inscription 22 avril 2018 Dernière intervention - 27 juin 2016 à 16:56
j'ai oublié le terme pectine qui revient souvent sur la confiture
Commenter la réponse de xplom
Keyoke55 2 Messages postés dimanche 3 juillet 2016Date d'inscription 3 juillet 2016 Dernière intervention - Modifié par Keyoke55 le 3/07/2016 à 10:14
0
Utile
2
Bonjour,

Je suis confiturier.
Pour faire une confiture de fraise réussi, il faut rajouter de la pectine de fruit ( vous pouvez en trouver sous forme de sachet dans votre super marché, environ 40gr pour 3kg de confiture).
Rajoutez également le jus d'un demi citron.

Vous pouvez également améliorer le goût de votre confiture en rajoutant une pincée de poivre.

Les confitures peuvent être réchauffée sans problème, il faut simplement faire attention de ne pas la faire cuire trop longtemps pour ne pas caraméliser le sucre.
imagine7 12285 Messages postés samedi 12 mai 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 22 avril 2018 Dernière intervention - 5 juil. 2016 à 19:56
Bonsoir,

Excellente l'idée d'ajouter du poivre.
xplom 25275 Messages postés mardi 17 septembre 2013Date d'inscription 22 avril 2018 Dernière intervention - 6 juil. 2016 à 10:29
bonjour
je connais le sucré/salé mais le sucré/poivré c'est une découverte pour moi, je vais faire une tentative quand madame aura le dos tourné de sa préparation lors de ses confitures
ça marche pour la confiture d’orange ?
Commenter la réponse de Keyoke55