Par quoi remplacer le Vitpris ? [Résolu]

Utilisateur anonyme - 25 févr. 2011 à 09:07 - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme
- 25 févr. 2011 à 17:09
Par quoi puis-je remplacer du Vitpris (je ne sais pas ce que c'est) ? Gélatine ? C'est pour compoter avec des framboises et du sucre. Merci.
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Utilisateur anonyme - 25 févr. 2011 à 12:27
33
Merci
Le vitpris, c'est de la pectine de pomme - vous pouvez réaliser vos confitures avec du glesuc (gelées) ou du confisuc (confitures) qui sont tous les deux des sucres pectinés - c'est une aberration de mettre de la gélatine d'origine animale (à base de porc) dans une confiture à base de fruits. Au pire, si vous ne trouvez rien de tout cela, faites cuire vos fruits avec une ou deux pommes qui assureront la texture et la tenue de votre confiure.

Merci Utilisateur anonyme 33

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Utilisateur anonyme - 25 févr. 2011 à 15:12
1
Merci
ne peut on pas essayer aussi avec de l agar agar ,,,,???
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Utilisateur anonyme - 25 févr. 2011 à 17:09
1
Merci
par rien, je fais mes gelées sans additifs et elles sont toujours fermes. Par exemple : gelée rouges blanches et noires : http://amafacon.canalblog.com/archives/2010/07/16/18589654.html
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