Cake aux noix et abricots secs

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Bonjour

 

Pour rendre les abricots secs plus moelleux peut-on les trempés dans l'eau.Merci.

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Bonjour,

 

Le fait de les tremper ou les faire mijoter dans l'eau, va considérablement altérer leur saveur et perdre les nutriments essentiels.

Il est préférable de les passer quelques minutes à la vapeur pour leur redonner un peu de leur moelleux.

Dans le commerce, vous trouvez des abricots bien moelleux. Achetez-les de préférence Bio = plus de saveur, moins de traitements.


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