Buffet froid à petit budget pour environ 50 personnes [Résolu]

Signaler
Messages postés
2
Date d'inscription
mercredi 22 juin 2011
Statut
Membre
Dernière intervention
22 juin 2011
-
Messages postés
36959
Date d'inscription
jeudi 12 avril 2012
Statut
Modérateur
Dernière intervention
26 octobre 2020
-
Bonjour,
pour mes 22 ans, j'organise un buffet froid début septembre pour environ 50 personnes. le seul hic c'est que j'ai un petit budget. que faire?

2 réponses

- APERITIF

Prévoir des mini-feuilletés, gougères au fromage, mini quiches, mini pizzas et cakes salés que vous pouvez préparer à l'avance et congeler, des roulés de jambon blanc et fromage aux fines herbes, tomates cerises garnies de thon mayonnaise....

- PLAT PRINCIPAL

Vous pouvez opter pour de la charcuterie (jambon de Bayonne, pâté en croûte, saucissons...), du rôti froid, du poulet ou cuisses de poulet...

En accompagnement, des quiches, tartes au fromage, flans de légumes ou gratins peuvent être également préparés à l'avance et congelés et enfin des salades composées économiques (salade verte - tomates ; concombres à la crème ; taboulé ; champignons à la grecque ; carottes râpées et betteraves rouges...).

- DESSERTS

Tartes diverses (pommes, poires chocolat, abricot, tarte au citron...), glaces (style vienneta) et salade de fruits frais.........
Messages postés
2
Date d'inscription
mercredi 22 juin 2011
Statut
Membre
Dernière intervention
22 juin 2011

Merci beaucoup Stéphanie

Bonjour Stéphanie. Merci pour cest très bons conseils. Bonne journée.

 

Merci, pour toutes ces bonnes idées. 

J'organise les 60 ans et nous seront 65 personnes.. C'est ma 1ère fois  C'est pas évident.. 

Je veux bien recevoir vos idées de recettes pour un repas pas trop cher. 

Messages postés
36959
Date d'inscription
jeudi 12 avril 2012
Statut
Modérateur
Dernière intervention
26 octobre 2020
194

Bonjour 

 

@Madoue: vous pouvez vous inspirer de cet article:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/1040256-recettes-pour-un-buffet-entre-amis/

 

;)


--
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)