Buffet pour 50 personnes

Chloe38 - 20 août 2018 à 07:30 - Dernière réponse : xplom
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- 21 août 2018 à 20:07

Bonjour,

Je baptise prochainement mon fils et nous organisons un buffet. J'ai un énorme souci sur les quantités. Nous serons 50 plutôt bons mangeurs et bons buveurs. J avais pensé à :

Apéro : 

4 quiches lorraine

4 tartes tomate chèvre

5 pains de thon a manger avec de la mayo

1/3 saucisson

Chips

 

Plat :

2 kg de jambon blanc

1,5kg jambon cru

1,5 kg chorizo en fines tranches

1,5 kg de mortadelle italienne 

3 kg salade de tomates feta

3 kg salade pate au pesto

2 kg salade lentilles

2 kg Macédoine de légumes

Un peu de salade verte

 

Fromage et dessert :

Un brie voire 2 en fonction du poids

Quelques fromages blancs

1 tranche de gâteau / personne

 

Niveau boissons maintenant :

1/4 L de punch

1 bouteille de whisky

1 bouteille de Ricard

1/6 L de vin blanc

1/4 L rose

1/4 L rouge

1/3 bouteille de cerdon rose 

1/4 eau plate

1/4 eau petillante 

Et bien-sûr coca, jus de fruits etc

Qu en pensez vous ?

 

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xplom
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0
Merci

bonjour

ça me parrait bon, surtout que les gens parlent beaucoup quand c'est un buffet et mangent peu.

reste le pain...=> voir la boulangére

pour la boisson j'aurai fait un classique, une fontaine de punch et réservé le pastagua pour les tontons René qui ne jurent que par ça

 


--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

 

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