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3 réponses
On compte en général pour un buffet :
- 1 baguette pour trois
- 1 pain pour 5
- 6 à 8 coupes de champagne par bouteille ou 5 à 6 flûtes
- 1 l de café pour 10 tasses
- 1 l de jus de fruits pour 8
- 1 l d'eau pour 4
- 1 bouteille de vin pour 4
- 5 canapés salés par personne et 4 petits choux pour un pièce montée
- 40 canapés par pain surprise et 4 bouchées sucrées par personne
Pour l'apéritif, tout dépend de la quantité de plats pour le repas. Si c'est abondant, limiter l'apéritif : 5 ou 6 bouchées salées par personne, des petites saucisses cocktail, 5 tartines variées, chips, environ 4 ou 5 rondelles de saucisson, des cornichons... Pour la boisson, je vous propose des cocktails maison présentés dans de grands saladiers en verre (chacun peut se servir). Penser à en faire aussi sans alcool. Avec des glaçons dans les saladiers.
Pour le vin, en principe on prévoit une bouteille pour 6 personnes.
