Trou normand

Question

Bonjour, quelqu'un pourrait-il me proposer une recette originale pour le trou normand pour changer du sempiternel glace à la pomme et calvados...  Merci.

Martine · Accepted Answer

Champagne - Sorbet Marc de Champagne
Poire - Sorbet Poire Williams
Vodka - Sorbet citron vert
Framboise - Sorbet framboise
Eau de vie de Folle blanche - Glace pruneaux -
Kirsch - Sorbet cerise/ griottes
Cointreau - Sorbet orange

Bernard · Answer

Il y a beaucoup d'idées ! Personnellement j'aime beaucoup rhum blanc avec sorbet noix de coco, ou mangue, ou fruit de la passion +  une framboise (eventuellement congelée) et une feuille de menthe pour le décor -

alex · Answer

Macvin du jura (c'est une sorte de ratafia) avec glace aux noix.
Il faut que la glace aux noix soit trés parfumée.
c'est un régal.

Sylvie · Answer

vous avez presque parlé de tout sauf du sorbet citron avec de la vodka bien glacée
mettre les verres au congélateur la veille

Chantal · Answer

malibu/glace noix de coco
sorbet framboises/alcool framboises
sorbet mirabelles/alcool mirabelles
verveine verte/glace verveine
glace vanille/whisky
sorbet cassis/alcool cassis

nicolas · Answer

Bonjour,
Je suis consultant, et les whisky knockando me demande de leur immaginer des accords originaux et agréables. Je suis surpris par leur 18ans associé au chocolat noir puissant )voir sordet chocolat). Le whisky devient rond généreux sur des notes de fruits noirs très murs. La glace elle prend une intensité qui fait penser à celle d'une ganache. Je suis aussi surpris par le cassis pour les amteurs de whisky car il fait resortir la structure. Enfin la poire semble fonctionner sur presque tout les single malts.
Je me souviens avoir proposer à la distilerie cragganmore une glace basilic sur un fond de tarte avec son 12ans. Un grand moment de gourmandise. 

A bientôt.
Nicolas

christian · Answer

sorbet peche-abricot/creme de peche
sorbet fruits de la passion/creme de mandarine
sorbet pomme verte/poire williams

Trou normand

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