Dans la recette de trou bourguignon, chauffe-t-on le marc ?

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 Utilisateur anonyme -
A un mariage, on nous a servi un trou bourguignon : glace framboise et marc de Bourgogne. Le marc avait tout son parfum mais avait perdu un peu de ses degrés. C'était délicieux sans tourner la tête ! Est-ce qu'il faut chauffer le marc et le laisser refroidir avant de le verser sur le sorbet ?
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2 réponses

Réponse 1 / 2

tout simplement dilué avec un sirop (temps pour temps) autant d'eau que de sucre faire bouillir refroidir puis ajouter le marc
Réponse 2 / 2

Merci beaucoup Samuel pour votre réponse. Je vais mettre en pratique votre conseil. Cordialement MJo
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