Dans la recette de trou bourguignon, chauffe-t-on le marc ?

Signaler
-
 Utilisateur anonyme -
A un mariage, on nous a servi un trou bourguignon : glace framboise et marc de Bourgogne. Le marc avait tout son parfum mais avait perdu un peu de ses degrés. C'était délicieux sans tourner la tête ! Est-ce qu'il faut chauffer le marc et le laisser refroidir avant de le verser sur le sorbet ?

2 réponses


tout simplement dilué avec un sirop (temps pour temps) autant d'eau que de sucre faire bouillir refroidir puis ajouter le marc

Merci beaucoup Samuel pour votre réponse. Je vais mettre en pratique votre conseil. Cordialement MJo