Peut-on congeler de la soupe faite maison ? Résolu

Question

Bonjour,

J'aurais besoin de conseils :Peut-on congeler de la soupe faite maison ? Et bien sûr, si oui, quels sont vos conseils ?

Merci beaucoup !

vcb1144 · Accepted Answer

On la congele en portions a la maison, comme cela chacun peut decider  quand la manger (ou boire)

Utilisateur anonyme · Answer

bien sur sans aucun problème....

Utilisateur anonyme · Answer

Oui, sans aucun problème moi je les mets dans un tupperware.

Utilisateur anonyme · Answer

sans problème moi j'en fais toujours en grande quantité que je congèle en bouteille en plastique d'un litre (pour 2 pers) par contre il ne faut pas les remplir à fond sinon ca risque d'exploser dans le congelateur

Utilisateur anonyme · Answer

Quelque chose qui a bien bouilli pendant 20 minutes est très sur d'un point de vue microbiologique, autrement dit toutes les bactéries sont mortes. Donc si on transfert rapidement cette soupe dans un recipient propre, alors il y a des risques infimes !

Utilisateur anonyme · Answer

Quand je fais de la soupe, j'en fait une grande quantité.
J'emplis des bricks à lait vides. Je les congèle.
Pour les utiliser, je déchire les emballages, il me reste un gros glaçon
de potage que je fais chauffer dans une casserole.
Une fois le potage fondu, je passe une coup de mixeur pour
redonner du velouté.

Utilisateur anonyme · Answer

J'ai toujours entendu qu'il ne fallait pas congeler des pemmes de terre par exemple dans une garbure maison mais moi dans ce cas je les ajoute après décongélation
Je congele le velouté de courgettes ou de citrouille dans les bouteilles de lait en plastique

Utilisateur anonyme · Answer

Oui on peut les congeler sans problèmes mais surtout ne pas les saler ou fort peu, et ne pas mettre de crème fraiche, elle sera ajoutée lorque la soupe sera décongelée.

Utilisateur anonyme · Answer

tout a fait je le fait souvent je mets la soupe dans une bouteille en plastique et hop au congelateur

Utilisateur anonyme · Answer

Sans problème, je l'ai déjà fait en la mettant dans un grand pot à confiture. A décongeler comme n'importe quel autre produit.
Amicalement

Utilisateur anonyme · Answer

sans aucun soucis passer au mixer apres l'avoir fait rechauffer at bon appetit

Utilisateur anonyme · Answer

Sans aucun problème . Je le fais depuis plusieurs années . Je mets mon poyage dans des boîtes plastique et je peux ( ce n'est jamaisle cas )le garder plusieurs mois .

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour.

Eh bien pas le temps de la congeler car nous en mangeons tous les soirs.
Amicalement.

Utilisateur anonyme · Answer

moi une fois prête et un peu tiédi, je la met dans une bouteille d'eau et elle est prête a être mise au congel

Utilisateur anonyme · Answer

Oui bien sûr, Pendant la saison je fais des soupes aux fanes de radis, aux orties, aux courgettes. Je congèle dans des boîtes recyclées (margarine, glace en vrac). Je limite le sel. Réchauffer à feu doux éventuellement rajouter un peu d'eau, de bouillon, de crème fraîche si trop épais. Enfin . et je n'accommode qu'au moment de servir : crème, vache qui rit, gruyère. Prévoir le conditionnement en fonction du nombre de personnes pour ne décongeler que le nécessaire. Il faut éviter de la garder une fois décongelée.

Utilisateur anonyme · Answer

La congélation c'est bien, mais j'ai découvert qu'on pouvait conserver la soupe dans des bocaux, style compote de pomme, en procédant comme pour les confitures. Quand la soupe est bien chaude, presque bouillante, on la verse dans le bocal et on le retourne. Ca marche, je le fais même avec la sauce tomate maison, je trouve que c'est plus pratique, il faut juste réchauffer et le tour est joué !

Utilisateur anonyme · Answer

Je l'ai fait pendant des années, mais j'ai trouvé mieux !!! Mettre la soupe dans des bocaux à confiture préalablement ébouillantés et je les garde jusqu'à 2 mois au frigo. Je reproche à la congélation, la séparation, l'éclatement eau-légumes.

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour Stéphanie vous pouvez très bien congeler le potage fait maison et le réchaufer doucement dans une casserole couverte lorsque vous rentrez de votre travail bonne apétit. Yolande

Utilisateur anonyme · Answer

cela fait des années que je congèle de la soupe - elle est toujours aussi bonne -

Utilisateur anonyme · Answer

oui bien sûr ! moi je rempli une bouteille d'eau vide avec ma soupe et je met cette bouteille au congélateur. Lorsque je veux de la soupe, je prends ma bouteille, je la scie en deux au dessus d'un faitout et je fais réchauffer sur un feu doux . En saison de tomates, courgettes, j'en prépare un grand faitout et avec d'autres légumes je fais la même chose. Je passe toutes mes au mixer comme cela j'ai des veloutés de légumes, je rajoute un peu de crême fraîche et toute la famille se régale.......

Utilisateur anonyme · Answer

déjà fait , pas encore mort ...!!

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour,
Oui vous pouvez congeler de la soupe maison mais je vous conseille de la congeler assez épaisse car avec l'eau de congélation vous mesurerez mieux la quantité d'eau à ajouter au dernier moment pour rendre votre soupe à votre goût.

Utilisateur anonyme · Answer

Bien sûr, mais quant à moi, je la stérilise en bocaux d'un litre. C'est plus rapide à réchauffer lorsque les coains viennent à l'improviste.

Utilisateur anonyme · Answer

d'accord avec janine kobrin, la soupe congelée n'est plus aussi onctueuse que mise dans des bocaux.

Utilisateur anonyme · Answer

Oui facile à congeler , mais la réponse de Christine à attiré toute mon attention et je vais le faire dès que possible , merci Christine .

Utilisateur anonyme · Answer

Oui ! Et c'est tant mieux, quand je congèle ma viande crue, je la cuisine par la suite et je la recongèle, c'est ce qu'on appelle la vie active ! Lol! Je congèle ma pâte brisée , et même ma béchamel , allez y les copines ! Congelez; c'est si pratique !!!

Utilisateur anonyme · Answer

moi n'aime pas le congele ,apres plus de gout.

Utilisateur anonyme · Answer

pourtant, je vous assure que c'est du fait maison !

Utilisateur anonyme · Answer

j'en fais ;environ 8 litres et, j'en stérilise 6 dans des bocaux le parfait 6bocaux de 1litre ,stérilisation 10 minutes et très bien .Je congel aussi sans problème annie

Utilisateur anonyme · Answer

je congele la soupe mais sans patates car ca lui donne un mauvais gout.

Utilisateur anonyme · Answer

oui bien sur, à condition de bien mouliner les légumes , mais conditionnée chaude comme la confiture, dans des bocaux de jus d'orange ou autre, elle reste parfaite

Utilisateur anonyme · Answer

Ben désolé de vous décevoir mais après avoir essayé (j'ai aussi une vie très active) je trouve la consistance complètement différente et la saveur n'en parlons pas (goût de flotte ...malgré une congélation épaisse) bref, tant pis je préfère le naturel !


Pat

Utilisateur anonyme · Answer

La soupe maison se congèle sans problèmes . Je le fais régulièrement. 
A partir du moment où le potage de légumes est bon au départ, le goût ne change absolument pas et il ne se trie pas !

Utilisateur anonyme · Answer

Mais bien sûr que l'on peut congeler la soupe.
Je vis seul, et afin d'avoir toujours prêts des potages, j'en cuisine en grandes quantités que je mets dans des barquettes pour les congeler.
Je congèle aussi de la piperade, du bourguignon, du coulis de tomates, des haricots blancs, du sauté de veau, des lentilles et bien d'autres choses selon la saison.
Contrairement à ce que prétendent quelques internautes, j'affirme que tous ces plats que je cuisine et congèle sont délicieux une fois décongelés !

Utilisateur anonyme · Answer

oui sans problème, je la mets dans une bouteille en plastique d' 1l5 au congélateur, la sortir quelques heures avant , couper la bouteille en 2 et finir de faire décongeler la soupe en la réchauffant dans un récipient

Utilisateur anonyme · Answer

Quand je prépare mes légumes pour la soupe j'en fait toujours plus. Je mets les légumes tous prêts (sans les PdT) et coupés dans un sac et au congel. Après il n'y a plus qu'à mettre directement dans la casserole avec le liquide et de cuire en ajoutant éventuellement les PdT. Et une soupe toute fraiche ! Une. Et sans la corvée d'épluchage. ça me prends 2mn.

Utilisateur anonyme · Answer

Dailleurs, on peut tout congeler !

Utilisateur anonyme · Answer

Bien sûr que l'on peut congeler de la soupe faite maison. On peut tout congeler! Et c'est bien pratique.

Utilisateur anonyme · Answer

oui bien sur , moi je congel regulierement la soupe , car lorsque je la fait , j'en fait pour plusieurs jours a la fois , voir pour une dizaine de jours et d'une seule fois , et cela pour moi marche tres bien , je la met dans des bouteilles plastique ( assez dure ) que je sort du congel suivant besoin.

Utilisateur anonyme · Answer

Oui, aucun problème !

Utilisateur anonyme · Answer

bien sur ue oui.

Utilisateur anonyme · Answer

Comme le dit Marie-José, on peut tout congeler, y compris la soupe, bien sûr !

Nous achetons des produits congelés, (chez Picard en général, ils sont excellents) mais nous faisons aussi de la popotte maison que nous congelons pour plus tard. 
Nous pouvons ainsi manger de la soupe au pistou maison à Noël ou à Paques !... 
Mmmmmm :

Utilisateur anonyme · Answer

Yes, mettre la soupe refroidie dans des bouteilles en plastique (bouteilles
d'eau minérale) mais attention, à ne pas rempli jusqu'en haut mais disons
aux 3/4 de la bouteille maxi.

Utilisateur anonyme · Answer

On ne peut pas tout congeler, contrairement à ce que pensent certaines personnes. Surtout pas la salade, les endives par exemple, à moins que ces produits entrent dans un plat cuisiné.
Le potage peut être congelé, si on a un congélateur et non uniquement le freezer de son réfrigérateur ! 
Il n'est pas recommandé de mettre le potage dans des bouteilles en plastique, surtout si vous devez les couper en 2 au moment de l'utilisation.
Il serait préférable d'utiliser des barquettes alu, à taille adaptée pour un nombre de convives donné.... Au moment de l'utilisation on "démoule" et on réchauffe soit doucement dans une casserole, soit dans un récipient en verre au micro-ondes....
On améliore la qualité du potage en redonnant un petit coup de mixer et on ajoute crème...et autres ingrédients selon le potage.
Bon appétit à tous

Utilisateur anonyme · Answer

Merci Marie Jo de tes explications.

Utilisateur anonyme · Answer

oui je la congele dans des bouteille en plastique pareil pour de restant de sauce ( roqufort , morille ou autre ) je les sort le matin , mais ne pas les remplir au ras bord , j'espere que ma reponse vous rendra service , ha oui pour la soupe des bebé je me sert des sachet pour glaçon et je ne sort que ceux qu'il me faut .

Utilisateur anonyme · Answer

oui je la congele dans des bouteille en plastique pareil pour de restant de sauce ( roqufort , morille ou autre ) je les sort le matin , mais ne pas les remplir au ras bord , j'espere que ma reponse vous rendra service , ha oui pour la soupe des bebé je me sert des sachet pour glaçon et je ne sort que ceux qu'il me faut .

Utilisateur anonyme · Answer

Oui, sans aucun problème...
Vous mettez comme moi de la soupe froide que vous avez mixez dans une parquette de planta (beurre à tartinet) vide bien sûr. (pour deux personnes).
Vous la decongeler, pas très jolie mais vous lui mettais un coup de mixeur plongeant et voilà le travail...
Ensuite, vous la faite réchauffer à feu doux....
Conseil, faite en plusieurs de différante sorte, car autrement on se lasse vite toujours du même gout...
Allez, bonne soirée avec de la bonne soupe chaude ...

Utilisateur anonyme · Answer

oui sans problème la mettre en bouteille mais ne pas remplir jusqu"en haut et elle ne perd pas son goût

Utilisateur anonyme · Answer

je mets tout dans ma soupe elle est très copieuse et donc j'en fais une grande quantité que je congèle et je sors ma boîteen plastique le matin pour avoir ma soupe le soir

Utilisateur anonyme · Answer

oui sans aucun problème, bien qu'étant à la retraite j'ai tout mon temps pour faire la soupe pour 2 soirs, pour la fois suivante je change de type de soupe.., mais la congélation est trés pratique, car si on doit s'absenter plusieurs jours, et afin de ne pas perdre les légumes restant au frigo, je mélange tous les légumes (sauf h. verts), dans la cocotte minute, j'y ajoute un carré maggi poulet dégraissé, 8 mn aprés c'est prêt, et lorsque la soupe est froide je mets dans des boites à raison de 3 louches par personne, au retour en prime la soupe est prête............

Utilisateur anonyme · Answer

oui car fait avec des ingrédients frais,ce garde au moins 6 mois

Utilisateur anonyme · Answer

oui tout à fait sans problème et se conserve très bien bon appétit

Utilisateur anonyme · Answer

Je ne suis pas un expert en cuisine (bien que je sois un rien "toqué"), mais je pense que, à condition que tous les ingrédients soient frais, il n'y a rien qui interdise de congeler une soupe faite maison ! Pour ma part, quand arrive la fin de l'été, je mixe de la pulpe de melon, de pêche... et j'en fais des "tubes" de sorbet (il s'agit de sachets à glaçons, vendus tels quels : TRÈS pratiques !). De même, si l'on mange du poisson, je presse le citron restant et congèle le jus en petits cubes. Ca évite de gaspiller !

Utilisateur anonyme · Answer

Moi je congèle ma soupe faite maison dans des bouteilles de lait, comme ça c'est pratique pour les soirs où je n'ai pas bcq de temps

Utilisateur anonyme · Answer

moi j'en congel a chaque fois que je fait de la soupe,juste besoin d'un petit coup de mixeur pour lier legumes et eau!!
bonne souplette!!!

Utilisateur anonyme · Answer

Sans problème. Mais gardée au frigo, elle se conserve 3 jours minimum, avec le temps qu' il fait, pourquoi se priver d'une bonne soupe maison pour se déchauffer ?

Utilisateur anonyme · Answer

Salut stéphanie 
Oui sauf s'il y a des pommes de terre. Moi, je te donne mon astuce qui est très pratique. Une fois par mois, je fais des petits sacs de carottes, poireaux, céleris feuilles, non cuits que je coupe en petits morceaux et que je mets au congél. 
 Lorsque je veux faire un potage je ressors mes sachets pour faire une nouvelle soupe et je rajoute 1 ou 2 pommes de terres, 1 tomate et des épices. Moins de travail et du potage toujours à disposition. 
 Tu peux la faire cuire ou passer les légumes au mixeur sans cuire, il y a encore plus de vitamines. Odile

Utilisateur anonyme · Answer

oui , et décongelée , elle garde son goût

laurence-n74 · Answer

bien sûr, on peut congeler du potage à condition de la remixer une fois rechauffée. On peut aussi la garder dans des pots à confiture ou des bouteilles en verre à gros goulots en les ébouillantant avant et les refermer des la préparation Bouillante mise dedans.... A conserver au frais (cave ou réfrigérateur ) et a consommer dans un délais pas trop long...

Chaaachaaa · Answer

Bonjour,

Après avoir mis la soupe dans les bocaux et les avoirs retourner combien de temps il faut avant de les mettres dans le congélateur ? Et combien de temps de conversation ?

D'avance merci pour vos retours

Bien cordialement

Charline

lanice · Answer

On peut congeler la soupe maison dès qu'elle a refroidie pour qu'elle soit de première fraicheur et dans des bouteilles de tous les formats (demi litre,un litre, litre et demi ou deux litres etc.) mais aussi dans des pots yaourts ou des sachets congélation selon les besoins et ce que l'on possède. bonne expérience !!!

Krantz · Answer

Sans aucun problème. Je le fais très souvent mais veiller à ce qu'elle soit refroidie avant de la congeler

Chris · Answer

Suis-je la seule à utiliser des sacs de congélation hermétiques avec zip??

Marion · Answer

Bien sûr qu'on peut congeler une soupe maison ! Je la fais avec très peu d'eau, comme cela ça prend moins de place au congélateur et je la mixe au moment de la consommer. Ne pas trop saler surtout : la congélation accentue le goût du sel.

Nadette · Answer

Je fais ma soupe en grande quantité.

Surtout celle au potiron (avant je donnais toujours car gros potiron)

Je mets un peu de pomme de terre avec le potiron. Quand ma soupe est froide je mets dans des sacs congel .

C est vrai que avec des pommes de terre la soupe  n a pas un belle aspect. Mais il suffit  de remuer avec un fouet et c est comme si vs veniez de la faire.

Je fais pareil avec toute les soupes.  J ai un jardin .

Comme cela plus de gaspillage .

marie1949 · Answer

oui j'en congele mais je ne mets jamais de pommes de terre dans mes soupes ni de tomates cela permet de conserver la soupe plus longtemps dans le frigo; les pommes de terre ne se congelent pas d'après ce que j'ai lu, je mets beaucoup de legumes dans mes soupes; légumineuses que je fais tremper avant, chou, poireau, bettes, carottes,haricots verts ou manges tout, citrouille ou potimaron suivant la saison,.....

Elisabeth · Answer

Une fois refroidi , je mets le potage ou bouillon Dans des boites en plastic, plus facile a demouler et a rechauffer  si on oublie de le degongeler

marie · Answer

Bien sur qu'il est possible de congéler une soupe quelle qu'elle soit. Il suffit de cuire les légumes avec un minimum d'eau et de laisser refroidir avant de placer dans un récipient fermé et pouvant supporter le froid (genre tupperwear). Pour l'utiliser, passer le récipient sous l'eau chaude pour le "décoller", et placer le bloc congelé dans une casserole contenant un peu d'eau préalablement chauffée.Rectifierl'assaisonnement, éventuellement ajouter une garniture avant de servir.

Brykman · Answer

je le fais depuis des années et j'ai toujours une portion au congélateur.Il suffit de remplir des boites (rondes) en plastique et de les placer au con gélateur lorsqu"elles ont refrondi.

Le gout ne change pas.

bidibule40 · Answer

Bonjour, je congèle depuis des années. Comme demandé voici quelques petits trucs constatés au fur et à mesure : 1) ne pas trop assaisonner, 2) ne pas cuire aussi longtemps que pour une consommation immédiate, 3) ne pas mettre d'à côté (crème fraiche, lait, gruyère, etc ..). 4) Je conditionne dans des bacs à glace de 1l (2 à 3 parts) et dans des bacs à margarine (1 part), pas de découpage ni de risque d'éclats. 5) Je démoule dans une casserole et réchauffe doucement. 6) Ensuite je mixe si besoin (séparation eau/légumes) et j'ajoute tout ou partie des ingrédients cités plus haut selon les goûts. En gros, faire une soupe basique et l'améliorer au dernier moment

laniece · Answer

bonjour,

Bien sûr que l'on peut congeler la soupe maison !

Pour ma part je la congèle dans les bouteilles d'eau vide ou dans de pots à yaourts !

Pado · Answer

Je trouve que la soupe congelée n'a plus le même gout. Elle est "mouillée"....

Maeliz · Answer

Oui bien sur, je congèle la plupart de mes soupes car je cuisine en grande quantité, comme cela si un jour je n'ai pas le temps ou si il y a un imprévu, aucun problème, je plonge dans mon congélateur !!!! Je congèle donc de la soupe à l'oignon, de la soupe de fânes de radis, cresson etc ..... de la bisque de homard ou de crevette (je garde les carcasses et les têtes et je fais ma bisque moi même); crème de choux fleur, soupe de légumes (à la décongélation les carottes sont un peu moins fermes, mais bonnes quand même), soupe à la tomate etc......... Alors n'hésitez pas, un autre petit conseil, je les congèle dans des boites pour 2 personnes !!!!

Jeanne · Answer

J'attends que m'a soupé soit froide, puis je la mets dans des pots de fromage blanc et je mets au congelateur

Vivi · Answer

Bonjour,

Oui je congèle ma soupe : je la mixe pour faire un velouté quels que soient les légumes, je la mets dans des des bouteilles en plastique ( bouteilles d'eau) et je mets au congélateur .

Quand je l'utilise on dirait que je viens de cla faire.

Monica · Answer

Oui bien sür je congèle mon potage dans des barquttes alu que je sors quand j'en ai envie ,dans des pots de confiture très pratique aussi

mimi · Answer

moi je la mets dans des bouteilles de lait d' un litre  à gros goulot

je laisse environ 5 cm et je ne mets pas le couvercle de suite

pour la décongélation je met la bouteille dans une bassine d' eau tiède et si je suis  pressé j' ouvre la bouteiile au couteau pour mettre le bloc congelé en casserole

Mimidambert · Answer

Oui, ça se congèle très bien. Je la mets dans un bocal en verre, type pot de confiture.

Laulau · Answer

Bonjour,

Oui vous pouvez congeler la soupe maison ... moi je la mets dans les pots à confiture et je les dépose dans le congélateur.

Manou · Answer

Bien sûr... je la verse dans des bocaux en verre, ou dans une boîte Tupperware, et hop, au congel...

je décongèle au micro-ondres, c'est parfait !!!

Peut-on congeler de la soupe faite maison ?

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