Peut-on congeler de la soupe faite maison ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Marion - 6 déc. 2018 à 18:35
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On la congele en portions a la maison, comme cela chacun peut decider quand la manger (ou boire)
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5148 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
La congélation c'est bien, mais j'ai découvert qu'on pouvait conserver la soupe dans des bocaux, style compote de pomme, en procédant comme pour les confitures. Quand la soupe est bien chaude, presque bouillante, on la verse dans le bocal et on le retourne. Ca marche, je le fais même avec la sauce tomate maison, je trouve que c'est plus pratique, il faut juste réchauffer et le tour est joué !
Quand je fais de la soupe, j'en fait une grande quantité.
J'emplis des bricks à lait vides. Je les congèle.
Pour les utiliser, je déchire les emballages, il me reste un gros glaçon
de potage que je fais chauffer dans une casserole.
Une fois le potage fondu, je passe une coup de mixeur pour
redonner du velouté.
Salut stéphanie
Oui sauf s'il y a des pommes de terre. Moi, je te donne mon astuce qui est très pratique. Une fois par mois, je fais des petits sacs de carottes, poireaux, céleris feuilles, non cuits que je coupe en petits morceaux et que je mets au congél.
Lorsque je veux faire un potage je ressors mes sachets pour faire une nouvelle soupe et je rajoute 1 ou 2 pommes de terres, 1 tomate et des épices. Moins de travail et du potage toujours à disposition.
Tu peux la faire cuire ou passer les légumes au mixeur sans cuire, il y a encore plus de vitamines. Odile
On ne peut pas tout congeler, contrairement à ce que pensent certaines personnes. Surtout pas la salade, les endives par exemple, à moins que ces produits entrent dans un plat cuisiné.
Le potage peut être congelé, si on a un congélateur et non uniquement le freezer de son réfrigérateur !
Il n'est pas recommandé de mettre le potage dans des bouteilles en plastique, surtout si vous devez les couper en 2 au moment de l'utilisation.
Il serait préférable d'utiliser des barquettes alu, à taille adaptée pour un nombre de convives donné.... Au moment de l'utilisation on "démoule" et on réchauffe soit doucement dans une casserole, soit dans un récipient en verre au micro-ondes....
On améliore la qualité du potage en redonnant un petit coup de mixer et on ajoute crème...et autres ingrédients selon le potage.
Bon appétit à tous
Merci