Discussions sur le thème Pate a choux

Dernières discussions sur Pate a choux

Pourquoi mes chouquettes ne gonflent-elles pas ?

 Résolu

Bonjour, Mes chouquettes - pâte à chou - ne montent pas ! Sauriez vous pour quelle raison ? Avez vous des conseils ? Merci

Préparer de la pâte à gougères à l'avance

Bonjour, pour samedi soir, en apéritif, j'aimerais préparer des gougères au fromage mais puis-je faire la pâte la veille, la laisser toute la nuit au ...

Ma pâte à chou retombe

 Résolu

Je réussis la pâte à chou sans problème, la cuisson aussi mais dès que je sors les choux du four, ils retombent. Avez-vous une idée sur la marche à su...

Conservation de pâte à choux

Bonjour, si je fais mes choux, combien de temps je peux les conserver ? Je dois les mettre dans une boîte en métal pour qu'ils se gardent mieux ? Et s...

Congeler des choux maison

Bonjour, J'aimerai préparer des choux à la vanille. Est-ce que je peux cuire mes choux puis les congeler vides pour les garnir plus tard ? Merci d'...

Conservation pâte à choux

 Résolu

Bonjour, puis-je faire des choux à la crème ce jour pour le lendemain ? Ne vont-ils pas se ramollir ? Faut-il les garnir seulement le lendemain ? Merc...

Conservation d'une pâte à choux

 Résolu

J'aimerais savoir combien de temps et comment conserver des choux pas encore fourrés de crème. Merci

Astuce pour que les chouquettes ne retombent pas

Bonjour, Moi c'est pour cuire des petites chouquette et ça fonctionne très bien Je préchauffe mon four à 200° Quand j'enfourne mes chouquettes j'é...

Quel truc pour réussir la pâte à choux ?

Bonjour. Je ne réussis jamais ma pâte à choux. Elle s'affaisse toujours. Impossible de la garnir évidemment. Connaissez-vous un truc pour la réussir ?...

Conserver de la pâte a choux ?

 Résolu

Bonjour, Peut on garder une pâte a choux non utilisée. merci

La pâte à choux retombe dès la sortie du four

 Résolu

Bonjour, La pâte à choux retombe dès la sortie du four. Comment faire pour que mes choux à la crème ne ressemblent pas à des crêpes ? Merci pour...

Mes chouquette ne cuisent pas de l'intérieure

Bonjour, mes chouquettes ne cuisent pas très bien de l'intérieure, elle sont bien dorées de l'extérieure mais pas complétement cuite set pas croqu...

Que faire pour garder un paris-brest bien"gonflé" ?

 Résolu

A chaque fois que je veux un Paris-Brest, dans le four fermé ou entrouvert en fin de cuisson, il se ratatine. Comment faire pour qu' il reste "gonflé"...

Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?

 Résolu

Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?

Pourquoi ma pâte à choux ne lève pas à la cuisson ?

Par 2 fois, j'ai fais ma recette de pâte à choux exactement comme la recette initiale, mais elle ne lève pas au four. Pourquoi ? Merci.

Réussir sa pâte à choux

Depuis que j'ai un nouveau four, je ne réussis plus mes choux. Ils ne gonfflent plus et ne sont pas cuits à l'intérieur. Quelle température ? Chaleur ...

Peut-on congeler les choux à garnir

Je voudrais faire de petits choux pour garnir pour une entrée ou un dessert. Est-il possible de les faire à l'avance de les congeler? Combien de temps...