Congeler des choux maison

Signaler
Messages postés
1
Date d'inscription
mercredi 8 octobre 2014
Statut
Membre
Dernière intervention
8 octobre 2014
-
 Mallys -
Bonjour,
J'aimerai préparer des choux à la vanille.
Est-ce que je peux cuire mes choux puis les congeler vides pour les garnir plus tard ?
Merci d'avance pour votre aide,
A voir également:

2 réponses

Messages postés
1
Date d'inscription
lundi 13 octobre 2014
Statut
Membre
Dernière intervention
13 octobre 2014
5
oui bien sur vous pouvez congeler toute la pâte à choux quelque soit sa forme, par contre la congélation ne doit excéder quelques semaines, après cette pâte à choux blanchira à l'intérieur( perte d'humidité) bonne patisserie
Messages postés
1
Date d'inscription
lundi 13 octobre 2014
Statut
Membre
Dernière intervention
13 octobre 2014
1
bien sûr vous pouvez congeler les choux, c'est la même pâte que les gougères que je prépare à l'avance et que je congèle
cordialement

Bonjour quelle cuisson pour des choux cru congelé ? Décongélation puis cuisson ? Ou cuisson congelé ? Merci d'avance, temps et température