Discussions sur le thème Chouquettes

Dernières discussions sur Chouquettes

Pourquoi mes chouquettes ne gonflent-elles pas ?

 Résolu

Bonjour, Mes chouquettes - pâte à chou - ne montent pas ! Sauriez vous pour quelle raison ? Avez vous des conseils ? Merci

Ma pâte à chou retombe

 Résolu

Je réussis la pâte à chou sans problème, la cuisson aussi mais dès que je sors les choux du four, ils retombent. Avez-vous une idée sur la marche à su...

Conservation de pâte à choux

Bonjour, si je fais mes choux, combien de temps je peux les conserver ? Je dois les mettre dans une boîte en métal pour qu'ils se gardent mieux ? Et s...

Où trouver du sucre perlé ?

 Résolu

Où peut-on trouver les sucres perlés à mettre sur les gâteaux, brioches, petits pains... Impossible d'en trouver dans les grandes surfaces. Je vis en...

Conservation pâte à choux

 Résolu

Bonjour, puis-je faire des choux à la crème ce jour pour le lendemain ? Ne vont-ils pas se ramollir ? Faut-il les garnir seulement le lendemain ? Merc...

Sucre perlé

 Résolu

Bonjour, peut-on faire soi-même des gros grains de sucre qui décorent les chouquettes et les brioches ? Et si oui, comment ? Merci.

Conserver les chouquettes

 Résolu

Bonjour, je voudrais une astuce pour conserver les chouquettes jusqu'au lendemain ; les miennes deviennent toutes molles. Merci.

Conservation d'une pâte à choux

 Résolu

J'aimerais savoir combien de temps et comment conserver des choux pas encore fourrés de crème. Merci

Astuce pour que les chouquettes ne retombent pas

Bonjour, Moi c'est pour cuire des petites chouquette et ça fonctionne très bien Je préchauffe mon four à 200° Quand j'enfourne mes chouquettes j'é...

Quel truc pour réussir la pâte à choux ?

Bonjour. Je ne réussis jamais ma pâte à choux. Elle s'affaisse toujours. Impossible de la garnir évidemment. Connaissez-vous un truc pour la réussir ?...

Problème de chouquettes

 Résolu

Bonjour à toutes et à tous. Débutant en patisserie,, gourmand moi même et environné de gourmands,je voudrais me lancer dans la fabrication de chouqu...

La pâte à choux retombe dès la sortie du four

 Résolu

Bonjour, La pâte à choux retombe dès la sortie du four. Comment faire pour que mes choux à la crème ne ressemblent pas à des crêpes ? Merci pour...

Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?

 Résolu

Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?

Pourquoi ma pâte à choux ne lève pas à la cuisson ?

Par 2 fois, j'ai fais ma recette de pâte à choux exactement comme la recette initiale, mais elle ne lève pas au four. Pourquoi ? Merci.

Je n'arrive pas a faire tenir mes chouquette quand ils sortent du four ,comment

lorsque je les fais cuire ils gonflent bien mais une fois que je les sort du four ils perdent toutes leur formes ils sont ratatines

Peut-on congeler les choux à garnir

Je voudrais faire de petits choux pour garnir pour une entrée ou un dessert. Est-il possible de les faire à l'avance de les congeler? Combien de temps...