Discussions sur le thème Chouquettes
Dernières discussions sur Chouquettes
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Ma pâte à chou retombe Résolu
Je réussis la pâte à chou sans problème, la cuisson aussi mais dès que je sors les choux du four, ils retombent. Avez-vous une idée sur la marche à su...
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Conservation de pâte à choux
Bonjour, si je fais mes choux, combien de temps je peux les conserver ? Je dois les mettre dans une boîte en métal pour qu'ils se gardent mieux ? Et s...
8 Réponses -
Où trouver du sucre perlé ? Résolu
Où peut-on trouver les sucres perlés à mettre sur les gâteaux, brioches, petits pains... Impossible d'en trouver dans les grandes surfaces. Je vis en...
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Conservation pâte à choux Résolu
Bonjour, puis-je faire des choux à la crème ce jour pour le lendemain ? Ne vont-ils pas se ramollir ? Faut-il les garnir seulement le lendemain ? Merc...
4 Réponses -
Sucre perlé Résolu
Bonjour, peut-on faire soi-même des gros grains de sucre qui décorent les chouquettes et les brioches ? Et si oui, comment ? Merci.
7 Réponses -
Conserver les chouquettes Résolu
Bonjour, je voudrais une astuce pour conserver les chouquettes jusqu'au lendemain ; les miennes deviennent toutes molles. Merci.
4 Réponses -
conservation d'une pâte à choux Résolu
J'aimerais savoir combien de temps et comment conserver des choux pas encore fourrés de crème. Merci
12 Réponses -
Pourquoi mes chouquettes ne gonflent-elles pas ? Résolu
Bonjour, Mes chouquettes - pâte à chou - ne montent pas ! Sauriez vous pour quelle raison ? Avez vous des conseils ? Merci
26 Réponses -
Astuce pour que les chouquettes ne retombent pas
Bonjour, Moi c'est pour cuire des petites chouquette et ça fonctionne très bien Je préchauffe mon four à 200° Quand j'enfourne mes chouquettes j'é...
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Quel truc pour réussir la pâte à choux ?
Bonjour. Je ne réussis jamais ma pâte à choux. Elle s'affaisse toujours. Impossible de la garnir évidemment. Connaissez-vous un truc pour la réussir ?...
13 Réponses -
Problème de chouquettes Résolu
Bonjour à toutes et à tous. Débutant en patisserie,, gourmand moi même et environné de gourmands,je voudrais me lancer dans la fabrication de chouqu...
9 Réponses -
La pâte à choux retombe dès la sortie du four Résolu
Bonjour, La pâte à choux retombe dès la sortie du four. Comment faire pour que mes choux à la crème ne ressemblent pas à des crêpes ? Merci pour...
7 Réponses -
Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ? Résolu
Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?
Utilisateur anonyme | Trucs et astuces | Dernière réponse | 30 oct. 20105 Réponses -
Pourquoi ma pâte à choux ne lève pas à la cuisson ?
Par 2 fois, j'ai fais ma recette de pâte à choux exactement comme la recette initiale, mais elle ne lève pas au four. Pourquoi ? Merci.
Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 11 juil. 20101 Réponse -
je n'arrive pas a faire tenir mes chouquette quand ils sortent du four ,comment
lorsque je les fais cuire ils gonflent bien mais une fois que je les sort du four ils perdent toutes leur formes ils sont ratatines
Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 13 mars 20102 Réponses -
Peut-on congeler les choux à garnir
Je voudrais faire de petits choux pour garnir pour une entrée ou un dessert. Est-il possible de les faire à l'avance de les congeler? Combien de temps...
Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 7 nov. 20082 Réponses
