Discussions sur le thème Chouquettes

Dernières discussions sur Chouquettes

  • Ma pâte à chou retombe Résolu

    Je réussis la pâte à chou sans problème, la cuisson aussi mais dès que je sors les choux du four, ils retombent. Avez-vous une idée sur la marche à su...

    claire | J'ai raté un plat ! | Dernière réponse Malika | 18 sept.
    23 Réponses
  • Conservation de pâte à choux

    Bonjour, si je fais mes choux, combien de temps je peux les conserver ? Je dois les mettre dans une boîte en métal pour qu'ils se gardent mieux ? Et s...

    Utilisateur anonyme | Conservation | Dernière réponse Beige30 | 23 déc. 2021
    8 Réponses
  • Où trouver du sucre perlé ? Résolu

    Où peut-on trouver les sucres perlés à mettre sur les gâteaux, brioches, petits pains... Impossible d'en trouver dans les grandes surfaces. Je vis en...

    Monique | Produits, Ingrédients | Dernière réponse ClaudeDelbes | 27 déc. 2020
    19 Réponses
  • Conservation pâte à choux Résolu

    Bonjour, puis-je faire des choux à la crème ce jour pour le lendemain ? Ne vont-ils pas se ramollir ? Faut-il les garnir seulement le lendemain ? Merc...

    Utilisateur anonyme | Conservation | Dernière réponse Karine | 2 juin 2020
    4 Réponses
  • Sucre perlé Résolu

    Bonjour, peut-on faire soi-même des gros grains de sucre qui décorent les chouquettes et les brioches ? Et si oui, comment ? Merci.

    ELISABETH | Trucs et astuces | Dernière réponse Dean.Winchester | 14 avr. 2020
    7 Réponses
  • Conserver les chouquettes Résolu

    Bonjour, je voudrais une astuce pour conserver les chouquettes jusqu'au lendemain ; les miennes deviennent toutes molles. Merci.

    catherine | Conservation | Dernière réponse neige59 | 2 avr. 2019
    4 Réponses
  • conservation d'une pâte à choux Résolu

    J'aimerais savoir combien de temps et comment conserver des choux pas encore fourrés de crème. Merci

    Utilisateur anonyme | Conservation | Dernière réponse Dolphine | 9 févr. 2018
    12 Réponses
  • Pourquoi mes chouquettes ne gonflent-elles pas ? Résolu

    Bonjour, Mes chouquettes - pâte à chou - ne montent pas ! Sauriez vous pour quelle raison ? Avez vous des conseils ? Merci

    Utilisateur anonyme | Recettes sucrées | Dernière réponse ELIANE ZIELINKA | 22 mai 2016
    26 Réponses
  • Astuce pour que les chouquettes ne retombent pas

    Bonjour, Moi c'est pour cuire des petites chouquette et ça fonctionne très bien Je préchauffe mon four à 200° Quand j'enfourne mes chouquettes j'é...

    Mimahouse | Trucs et astuces | Dernière réponse stf_frmu | 12 févr. 2016
    2 Réponses
  • Quel truc pour réussir la pâte à choux ?

    Bonjour. Je ne réussis jamais ma pâte à choux. Elle s'affaisse toujours. Impossible de la garnir évidemment. Connaissez-vous un truc pour la réussir ?...

    nadine | Trucs et astuces | Dernière réponse Passion pâtisserie | 2 avr. 2015
    13 Réponses
  • Problème de chouquettes Résolu

    Bonjour à toutes et à tous. Débutant en patisserie,, gourmand moi même et environné de gourmands,je voudrais me lancer dans la fabrication de chouqu...

    bremic | Recettes sucrées | Dernière réponse bremic | 19 sept. 2013
    9 Réponses
  • La pâte à choux retombe dès la sortie du four Résolu

    Bonjour, La pâte à choux retombe dès la sortie du four. Comment faire pour que mes choux à la crème ne ressemblent pas à des crêpes ? Merci pour...

    Utilisateur anonyme | J'ai raté un plat ! | Dernière réponse nelle | 11 févr. 2013
    7 Réponses
  • Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ? Résolu

    Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?

    Utilisateur anonyme | Trucs et astuces | Dernière réponse | 30 oct. 2010
    5 Réponses
  • Pourquoi ma pâte à choux ne lève pas à la cuisson ?

    Par 2 fois, j'ai fais ma recette de pâte à choux exactement comme la recette initiale, mais elle ne lève pas au four. Pourquoi ? Merci.

    Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 11 juil. 2010
    1 Réponse
  • je n'arrive pas a faire tenir mes chouquette quand ils sortent du four ,comment

    lorsque je les fais cuire ils gonflent bien mais une fois que je les sort du four ils perdent toutes leur formes ils sont ratatines

    Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 13 mars 2010
    2 Réponses
  • Peut-on congeler les choux à garnir

    Je voudrais faire de petits choux pour garnir pour une entrée ou un dessert. Est-il possible de les faire à l'avance de les congeler? Combien de temps...

    Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 7 nov. 2008
    2 Réponses