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Je n'arrive pas a faire tenir mes chouquette quand ils sortent du four ,comment

Utilisateur anonyme - 13 mars 2010 à 17:02
 Utilisateur anonyme - 28 août 2010 à 15:30
lorsque je les fais cuire ils gonflent bien mais une fois que je les sort du four ils perdent toutes leur formes ils sont ratatines
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Utilisateur anonyme
1 avril 2010 à 21:53
il faux avoir un four bien chaud 200° avant de les enfourner ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson une fois les choux monté baisser le four et laisser les (secher) apres cuisson mettre a refroidir sur une grille pour la vapeur et eviter la condentation
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