MA crème à base de mascarpone trop liquide

Albany - 30 oct. 2016 à 13:53
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 12 mai 2017 à 14:07

Bonjour, j'aurai une question comment est-ce que je fais pour rattraper ma crème à base de mascarpone qui est trop liquide sans feuille de gélatine ? 

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2 réponses

odd-w Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 7 juin 2009 Statut Membre Dernière intervention 3 novembre 2016 15
3 nov. 2016 à 21:05

En y incorporant un morceau de beurre fondu, puis placer au réfrigérateur?

Pour les mascarpone, j'ai remarqué qu'ils n'avaient pas tous la même fermeté. Quand j'en veux un qui tienne bien, je prends le Galbani.