Comment cuire un gros poulet pour qu'il soit moelleux ?

Résolu
Utilisateur anonyme - Modifié par Crashounette le 30/01/2012 à 03:41
 Claudette - 1 mai 2018 à 10:44
Bonjour,

Auriez vous quelques conseils pour cuire un gros poulet et qu'il soit bien moelleux ?

Par avance un grand merci,
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64 réponses

Utilisateur anonyme
11 mars 2011 à 11:37
La meilleure méthode consiste à le pocher doucement dans un bouillon puis ensuite, à le passer au four pour le rôtir - Cette méthode vaut pour toutes les grosses volailles (oie, chapon etc ...)
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L'idée a l'air géniale! mais combien de temps pour le "pochage"? et le rôtissage?
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10 mn de pochage dans bouillon puis rotir
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Comment faire le moelleux
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Puis je le pocher et le faire rotir que le lendemain
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