Réchauffer un magret de canard
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12 réponses
Vous pouvez préparer vos magrets plusieurs jours à l'avance sans soucis.
Précuisez vos magrets après avoir taillé la peau et enduits de miel et épices - Pas plus de 2 minutes par face - Laissez les reposer et refroidir -
Conservez les au réfrigérateur -
Au moment du service, préchauffez votre four à 210 degrés et cuisez-les environ 10 minutes en fonction de la cuisson que vous voulez leur donner - Je sers les magrets saignants -
Vous pouvez les trancher avant ou après cuisson (personnellement je le fais avant de cuire, pour des raisons de facilité du service).
Le magret est l'un des plats "phare" de ma table d'hôtes, je l'accompagne souvent d'une sauce au chocolat et à l'orange.
25 déc. 2012 à 18:12
28 déc. 2022 à 21:26
Petite question au four avez vous envelopp vos magrets ds de aluminium ?