Comment réussir la cuisson des macarons ?

pour bien réussir la cuisson des macarons un fois mis sur plaque avec papier cuisson les laisser minimum 20a30 min a température ambiante préchauffer votre four a 200 degré enfourner vos macarons et cuire de 2a 5 min suivant la grosseur et baisser la température a 150 entre ouvrir le four 2min avant de les sortir pour retirer la buée .sorti du four mettre un peu d'eau froide sous le papier cuisson et laisser refroidir comme cela les macaron resterons moelleux .bonne degustation

bonsoir !!!!!!!!! remplir une poche a douille de 8mm et réaliser des disques de la taille d'1 perce de 2 € environ. tapoter doucement sous la plaque pour étaler la pâte et chasser d'éventuelles bulles d'air. laisser crouter pendent au moins30 mm :la pâte ne doit plus être collante au doigt . préchauffer le four a 140 ( th 4 - 5 ) ; enfourner a plaque de macarons pendant 14 a 15 mm a 140°; les sortir immédiatement et laisser couler un peu d'eau froide sous la feuille pour aider a décoller les macarons