Gelée de mûre trop liquide

Résolu
marie - Modifié le 9 déc. 2021 à 18:21
 Pat - 26 août 2019 à 21:43

Bonjour,

j'ai essayé de faire de la gelée de mûres et ait suivi la recette, mais au bout de quelles heures je m'aperçois qu'elle reste liquide.

merci de me donner l'astuce pour la solidifier.

10 réponses

mineko13
Messages postés
5
Date d'inscription
jeudi 7 juillet 2011
Statut
Membre
Dernière intervention
9 août 2011
63
9 août 2011 à 18:51
Bonjour,

manger une pomme, récupérer les pépins, les mettre dans une mousseline dans la confiture et la refaire cuire pendant 15 minutes.
La pectine de la (ou des) pommes permet la gélification de la confiture.

Bonne cuisine !!

conseil de la tendresse en cuisine (blog)
63
essayez de mettre le jus d'1/2 citron avec le jus extrait des mûres avant la cuisson et faites cuire
0
mamie confiture
22 juil. 2016 à 11:52
ne pas oublier de mettre un bol de mûres pas encore à maturité puis ajouter au jus récupéré quelques gouttes de citron et faire bouillir à gros bouillon avec le sucre (quantité pour quantité) pendant 6 mn .
Retourner les pots de confiture encore chaude , la gelés semble liquide mais elle prendra une belle consistance 2 ou 3 jours plus tard
0