Cette daube provençale à l'ancienne fait sans aucun doute partie des souvenirs de mon enfance. Une recette traditionnelle au bœuf assez facile à réaliser pour un plat gastronomique et convivial.

Une recette improvisée... Mais quel délice !

Forum Produits : choix, saison...

Bonjour, je fais une recette médiévale avec du chevreuil. D'ordinnaire, je l'accompagne de boulettes d'orties, mais cette fois, je n'arrive pas à en...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

En dépit de tous les renseignements que j'ai pu glaner, même auprès de professionnels, pour avoir des calamars, seiches, etc ... super tendres, je n'y...

Forum Recettes salées

Différence entre un bourguignon et une daube. La viande dure à cuire, le vin, l'orange peut-être ... mais encore . merci pour vos éclaircissements ?

Forum J'ai raté un plat !

J'ai fait des calmars farcis, mais après cuisson, ils ont durci. A votre avis, pourquoi ?

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, je voudrai savoir combien de temps faut il stériliser des bocaux de civet de sanglier. merci

Forum Tout sur la Cuisson

Bonjour, Combien de temps de cuisson pour des calamars (blancs) tendres et moelleux ?