Recongélation

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Bonjour, 

peut-on recongeler de la viande que l'on a mijotée, et qui était déjà congelée cuite?

1 réponse

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Bonjour,

 

Le circuit de votre viande est:

Cuisson-congélation-décongélation-pour la mijoter....et vous voudriez la recongeler ?

 

Non seulement cette viande aura perdu ses qualités gustatives, mais il y a risque d'intoxication.

Car même si les bactéries sont anéanties lors de la congélation, elles seront démultipliées à la décongélation et ainsi de suite...

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