Recongélation

arko1959 Messages postés 1 Date d'inscription samedi 6 juin 2020 Statut Membre Dernière intervention 6 juin 2020 - 6 juin 2020 à 14:05
imagine7 Messages postés 19363 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 6 octobre 2022 - 6 juin 2020 à 18:21

Bonjour, 

peut-on recongeler de la viande que l'on a mijotée, et qui était déjà congelée cuite?

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1 réponse

imagine7 Messages postés 19363 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 6 octobre 2022 849
6 juin 2020 à 18:21

Bonjour,

 

Le circuit de votre viande est:

Cuisson-congélation-décongélation-pour la mijoter....et vous voudriez la recongeler ?

 

Non seulement cette viande aura perdu ses qualités gustatives, mais il y a risque d'intoxication.

Car même si les bactéries sont anéanties lors de la congélation, elles seront démultipliées à la décongélation et ainsi de suite...

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