Recongélation de la viande ?

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 philippe -
Bonjour, je sais qu'il ne faut pas recongeler un produit qui a été décongelé. Mais puis-je décongeler une viande crue, la faire cuire, puis le recongeler par la suite ? Merci pour votre aide.

3 réponses

Personnellement, je n'ai jamais tenté puisque, comme vous le dites, elle a déjà été congelée.
En matière de "recongélation", la règle est de ne jamais recongeler un produit dans le même état. Si l'aliment décongelé cru est cuit avant recongélation, il n'est plus dans le même état, donc aucun problème.
En effet, j'ai déjà été confrontée à ce problème et une fois la viande cuite, plus de problème, on peut la recongeler.