Congeler du foie gras mi-cuit

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 herve -
Peut-on congeler un foie gras mi-cuit jusqu'à Noël ? C'est la première fois que je tente l'expérience. Joyeux Noël à tous.

2 réponses

J'ai congelé le foie gras mi-cuit l'an dernier : aucun problème. Par contre, il vaut mieux le sortir la veille et le laisser décongeler tranquillement en bas du frigo. Bon Noël.
Rouler le foie mi-cuit dans une double épaisseur de papier alu, puis dans un journal entier, replier les bords et ficeler comme un rôti. Sortir le foie du congélo 24h à l'avance.