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Cuisiner un sandre entier

Résolu
René - 19 mai 2009 à 16:47
 KIKI33 - 13 oct. 2012 à 13:10
Bonjour. J'ai un sandre congelé que j'ai pêché et je voudrais une recette pour le cuisiner. Son poids : environ 1 kilo. Merci d'avance.
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Marie-Loup
22 mai 2009 à 06:57
Excellent poisson et pratiquement sans arêtes. Quand j'ai la chance d'en avoir un entier, je le préfère cuit simplement au court-bouillon, servi froid avec une mayonnaise et des pommes vapeurs tièdes. Sinon, relever en filets avec une sauce au vin rouge ou un beurre blanc.
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