Que faire avec des têtes de seiches ?

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 sabrina -
On m'a donné des têtes de seiches, si vous avez des recettes, donnez-les moi. Merci.

2 réponses

Il faut seulement gardé les tentacules (ce n'est pas la meilleure partie de la seiche). Vous pouvez la cuisiner à l'armoricaine ou en rougail chaud ou tout simplement revenu avec une gousse d'ail, de l'huile d'olive... Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : tentacules de seiches Découper les tentacules en morceaux, les faire revenir dans l'huile d'olive avec un peu d'ail. Ajouter du concentré de tomates, du vin blanc, un peu d'épices.
Je ne sais pas si les têtes de seiches se consomment. Mon compagnon les utilise comme appât dans les casiers à crabes ou homard.