Laver les cerises, les dénoyauter, les faire tremper une nuit avec 500 g de sucre cristallisé. Le lendemain, cuire le mélange avec la gousse de vanille 1h de façon à évaporer du jus.
7 minutes avant la fin de cuission ajouter le sucre à confiture et le jus de citron.
Mettre en pot.
C'est très bon avec du fromage blanc, de la glace ou du quatre-quarts. Bon appétit.
Bonjour, oui bien sûr, vous pouvez faire de la confiture. Faites-la comme avec n'importe quel fruit. J'ai beaucoup de cerises que je ne dirais pas aigres mais acidulées et je recherche des recettes salées avec ces cerises. J'en ai une délicieuse avec des pigeons. Mais j'en recherche d'autres, avez-vous une idéee ? Merci.
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