Pour cuisiner les figues fraîches, faut-il les éplucher ?

Résolu
Utilisateur anonyme - 26 août 2010 à 11:35
 Utilisateur anonyme - 9 sept. 2010 à 15:02
Comment les congeler pour les cuisiner par la suite ?

7 réponses

Utilisateur anonyme
28 août 2010 à 14:32
non, sinon tu as de la purée! Par contre elle s'accompagne parfaitement avec un magret de canard, tu les coupes en deux, et les fais juste dorer dans la poele avec une noisette de beurre demi sel, en complémént de l'accompagnement, cela donne une touche colorée, et le beurre demi sel compense le coté sucré-salé qui ne plait pas à tout le monde. Pour les figues congelées, il faut les couper en deux, tu précuis une pâte feuilletée en n'oubliant pas d'y mettre des haricots secs dedans et de la piquer pour éviter qu'elle monte. Tu mets les figues non décongelées dessus tu soupoudres de sucre roux et t'enfournes quand ça commence à caramèliser c'est prêt ! Tu peux faire la même chose avec les mirabelles (y compris celle de chez Picard) pour les plus gourmands tu peux l'accompagner d'une boule de glace vanille ou de crème fouettée.
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