Est-ce que les figues se congèlent ? Si oui, comment ?
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : adgourmand - 2 sept. 2018 à 11:55
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20 réponses
bonsoir, bien laver les figues, les laisser sécher dans un passoire, puis les congeler dans des boîtes à oeufs afin qu'elles ne s'abîment pas. Une fois congelées les mettre dans des sacs plastique(cela prend moins de place) elles sont magnifiques à la sortie, pour accompagner viandes, volailles, foie gras! bon appétit
Bonsoir, je pratique de la même façon que certaines, par contre je ne les lave jamais, la peau est très gourmande d'eau ... Pour manger avec le foie gras : les essuyer, les mettre à cuire à feu doux en versant deux cuillerées à soupe de miel dans une poêle avec un peu de beurre, cuisson 10 mn environ. Déglacer avec un filet de vinaigre balsamique et augmenter la chaleur de cuisson pendant 2 mn. Les mettre dans un plat, laisser refroidir et au congélateur ! Lorsque vous voudrez les préparer pour le foie gras, il suffira de les réchauffer au micro-ondes ! Bon appêtit !
Claudine, encore plus simple, achetez les avec un plateau de fond de cagette et vous coupez en deux votre support, ainsi les figues sans aucune préparation vont dans un bac de votre congélateur juste le temps qu'elles durcissent bien séparées et bien rangées. Une fois durcies, vous sortez votre plateau et là seulement, vous les mettez dans votre sac plastique de congélation par deux, trois, quatre etc...Et hop ! Elles retournent au congélateur pour une dégustation ultérieure pour laquelle vous les laisserez décongéler doucement (la veille pour le lendemain). Bien à vous, cordialement.
AG
j'ai 5 figuiers de variérés différentes, la production est telle que chaque année j'en congèle une bonne partie soit juste cueillies et sur un plateau, puis hop en sac (voir les autres réponses), et dégelées une nuit soit précuites sans sucre après les avoir coupées en 2 ou 4, cela donne des compotes délicieuses à manger telles quelles ou utilisables sur une pâte sablée pour une tarte (effet garanti avec une boule de glace vanille). Bonne dégustation
Fanchon de Carpentras
pour accompagner un foie gras ou en deco dans un plat decongeler elle se ramollie et n'est pas tres presentable moi maintenant pour que la fique se tienne bien le dispose les figues dans un bocal ( confiture) je les tasse sans les abimes et je les sterilise pendant une demie heure sans eau et sans sucre nature
elles se congèlent très bien (4 figuiers à récolter en bordure de Loire entre Blois et Amboise)
Méthode: cueillez-les mûres. Avec délicatesse,les laver, les sécher dans un linge, couper la partie durcie à l'insertion du fruit, et vérifier du côté opposé qu'une moisissure ne s'installe pas, si oui, avec la pointe d'un couteau de cuisine, vous l'otez en cercle. Couper-les figues en 2, c e qui vous permet de constater que l'intérieur est bien sain.Disposez-les sur un plateau , coté peau en bas, en une seule couche, et "enfournez" ce plat au congélateur. Le lendemain, mettez-les en sac
Plus tard,vous décongèlerlez au micro ondes