ou la laaaa , Nicole !!! ne jamais laisser un produit se décongeler à température ambiante , mais uniquement en friogo , sinon , danger très important de salmonelle .
j'explique en 2 mots .
entre 5° et 65 ° , les bactéries se développent au carré , à peu prés toute les 20 minutes ! soit votre produit est parfaitement sain (et vous ne pouvez le savoir qu'en faisant analyser ) et dans ce cas pas trop de soucis , soit votre produit contient une ou deux petites choses ... genre , dû à un mauvais lavage de main , un animal qui passe , un chat qui monte sur la table , etc , etc . dans ce cas , si c'est à 5 ° maxi , ça ne se développe pas , donc , pas malade , mais si c'est à 15 ° , voila ce qui se passe : 100 coliformes = 20 mn plus tard : 200 , 20 mn plus tard , 400 , 20 mn plus tard 800 , etc , etc vous imaginez le bouillons de culture au bout de 4 h ?
de plus , comme la plupart du temps un frigo ménager n'est pas à bonne température , il ne faudra pas accuser votre charcutier d'avoir mal travaillé si vous êtes malades , mais le problème viendra de chez vous !
je répète ce que j'ai dit plus haut , la congélation , ça ne rigole pas , comme les conserves , d'ailleurs , le problème de chez Quick et dû à ce manque de rigueur.
allez , bonne soirée et bonne congélation .
25 déc. 2017 à 10:44
Merci