Comment accomoder un rôti de biche ?
Résolu
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14 réponses
roti de biche: decouper dans le cuissot pour une tendreté optimale desossé et denerve . laissez-le decongeler dans une marinade de vin rouge,baies de genievre,huile d'olive,oignons,thym,laurier et poivre en grains,puis faite cuire au four. filtrez la marinade et melangez-la avec la sauce grand-ve,eur picard,1 cuillere a soupe de gelee de groseille et 100g d'airelles. portez a ebulllition et servez avec le roti accompagné de purée de celeri et de marrons entiers voila bisous
