Créer une discussion Signaler

Comment éviter que les blancs d'oeufs battus en neige ne rendent de l'eau ?

- - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme - 27 févr. 2010 à 20:24
Café Gourmet Créer une discussion Signaler
Comment éviter que les blancs d'oeufs battus en neige ne rendent de l'eau ?
Afficher la suite 

11 réponses

Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
mettre une pincée de sel ds les blancs ,fouetter au batteur électrique , utiliser les blancs sans trop attendre!
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
Pointe de sel avant de les battre puis les battre jusqu'a ce que les blancs d'oeufs deviennent fermes;retourner le bol avec le contenu et les blancs doivent normalement rester au fond du bol,bon appetit.....
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
bien les battre , un peu de sel, et voir , quand on les coupe au couteaux ils doivent être ferme.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
et pour une recette sucrée,y ajouter du sucre glace .
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
mettre du suc en poude
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
Tout a été dit : sel, les battre jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et SURTOUT ne pas attendre pour les utiliser car ils se décomposent !
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
Si c'est pour faire des îles flottantes, mettre les blancs battus sur une assiette et les faire chauffer au micro ondes ( 30-45 sec) au lieu de les faire cuire dans de l'eau bouillante.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
pour bien réussis les blancs d'oufs en neige, mettre votre bol quelques minutes au congélateur et n'oubliez pa d'ajouter une pincée de sel.
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
prendre des oeufs bio !!!!!!
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
+1
Utile
si vous mélangez du sucre dans vos blancs d'oeuf, il faut en ajouter 1/3 presque dès le début et ne pas attendre que les blancs soient complètement montés pour rajouter le sucre. sinon il feront de l'eau
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Signaler Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
0
Utile
mettre une pincee de sel
Commenter la réponse de Utilisateur anonyme
Répondre Créer une discussion