Discussions sur le thème Levain

Dernières discussions sur Levain

Où trouver du levain en poudre ?

Je ne trouve pas de levain en poudre, où achetez-vous le vôtre ?

Comment faire un pain bien levé ?

Je suis bien tous les conseils, je fais bien lever ma pâte à pain deux fois 2 bonnes heures mais quand je sors les pains des bannetons pour les enfour...

Acheter du levain

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Où peut-on trouver du levain ?

Pourquoi mon pain au levain naturel ne lève pas ?

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Pourquoi mon pain au levain naturel ne lève pas ?

Croute de pain trop dure

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Bonjour, je fait mon pain moi meme dans un four electrique,le pain est bon mais le probleme est que la croute est dure,meme en le mouillant et en mett...

Comment faire lever mon pain ?

 Résolu

Quand je fais du pain, il ne lève pas (avec la machine ou à la main). Je suis pourtant les recommandations (eau tiède...). J'ai changé de machine et l...

Comment réactiver un levain naturel ?

Bonjour, J'ai reçu du levain liquide (environ 15 cl) d'une amie pour réaliser mes pains maison. Cela fait deux semaines qu'il est au frigo. Comment ...

Mon pain au levain retombe, pourquoi ?

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Bonjour, voici mon souci,j'ai voulu faire du pain avec du levain chef....j'ai pris 250 gr de T65,140 gr d'eau,125 gr de levain chef et 8 gr de lev...

Levain et levure : quelle équivalence ?

Bonjour, Quelqu'un peut-il m'éclairer pour savoir l'équivalence entre le levain et la levure en grains ? Je fais du pain avec une machine moulinex et...

Comment remplacer du levain ?

Bonjour, peut-on remplacer du levain par de la levure de boulanger ? Si oui, dans quelle proportion ? Merci pour vos réponses.

Mon pain ne lève pas

Bonjour, j'essaie désespérément de faire du pain sans machine. Je prends de la farine Francine et de la levure spéciale pain Francine. Je mélange le t...

Gâteau hermann : quel levain ?

Où trouver, ou comment fabriquer le levain de base pour le gâteau Hermann ?