Problème bocal foie gras sos

Bonsoir,

Même si cela altère quelque peu le gout;

Tout dépend de la qualité de votre foie...mais, de préférence dans un petit stérilisateur rempli d'eau froide jusqu'au niveau des couvercles et monté en température à 80 degrés pendant 20 minutes pour des pots de 300 grammes et 20 minutes pour des pots 130 à 150 grammes, je n'ai jamais d'eau et peu de gras.

Refaites votre stérilisation après avoir supprimer l'eau, sinon dégustez le rapidement si vous n'avez qu'un bocal saturé d'eau !

N'oubliez pas de laisser refroidir dans le bain

Cdlt..

Bonjour

vous pouvez le remettre à steriliser , si c'est rapidement aprés l'incident ; toutefois un risque de le faire réduire à la cuisson

sinon le consommer rapidement , ou le congeler

--