Gratin dauphinois trop sec

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Bonjour, 

J'ai prépare un gratin dauphinois, pommes de terres, cremes liquide, un peu de beurre.... Mais il est trop sec, les pommes de terres sont presque en bouillie????????????????.... Comment faire pour le rattraper ?

1 réponse

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Le gratin dauphinois se fait en 2 étapes, 45-50 min en milieu de four à 200°, four préchauffé à 180° puis mettre 1 1/2 dl de crème avec 50 gr de gruyère et remettre à cuire 15-20 min.

Il sera super moelleux

la recette 800 gr de Pdt en fines lamelles

1) 3 dl lait, 2 dl de crème liquide, sel, poivre et muscade, 2 gousses d'ail pressées répartir sur les Pdt.

2) 1 dl 1/2 crème avec 50 gr de gruyère.

C'est mieux expliqué