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Quel est le temps de stérilisation d'un foie gras cuit ?

Emmanuelle - 9 oct. 2009 à 09:16
labricole47 Messages postés 19573 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 16 avril 2024 - 31 janv. 2021 à 09:10
Je voudrais faire du foie gras cuit en bocaux mais je n'ai pas le temps de stérilisation. Attention, pas du mi-cuit, du cuit. Merci.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
JUDITH
14 oct. 2009 à 20:04
30 minutes si tu le consommes dans l'année, 45 minutes si tu veux le garder plus longtemps... plus il est vieux, meilleur il est !
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jean
17 févr. 2016 à 15:17
parle t on d'une durée dans un autocuiseur? ...ou dans un sterilisateur?
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