Congelation et decongelation des haricots verts de mon jardin

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Bonjour, j'ai essayé plusieurs recettes pour congeler et décongeler mes haricots du jardin ,crus,cuits blanchis ou pas à l'arrivée ils sont toujours mous et pleins d'eau ,je ne sais plus comment faire .

pouvez vous me donner une recette qui pourrait m'aider ?

Cordialement

 

 

2 réponses

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Bonjour

On ne décongèle pas les haricots verts, on les met directement dans l'eau bouillante pour les cuire. 

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Meme avis qu Lekabilien... du congelo a l'eau bouillante..


Et puis il y a la variete de haricot.. certaines supportent mieux la congelation que d'autres:

https://www.gastronomiac.com/glossaire_des_produi/haricot-vert-principales-varietes-de-haricots-verts-et-planche-illustree-des-haricots-verts/