Liquide dans filets de poulet

Bonjour

Le liquide est dans toutes les barquettes, à chaque fois... plus ou moins présents selon le type de viande, c'est ce qui permet de lui faire garder sa couleur (bien rouge pour les viandes rouges, et bien blanches pour les viandes blanches)... 

Ce que je fais généralement c'est que je les éponges toujours avant de les cuire (avec du sopalin).

;)

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On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)