Combien de temps conserver une glace ?
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Bonjour,
La durée de conservation de la glace maison est très courte. J'ai lu qu'il est vivement recommandé de la consommer un jour ou deux, après fabrication.
Un truc: mettre un film alimentaire sur la glace, sous le couvercle, pour éviter qu’il y ait de l’air entre la glace et le couvercle.
Ce document en parle:
https://observatoire-des-aliments.fr/qualite/conservation-cremes-glacees
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Je conserve mes glaces maison environs 2 mois (recettes sans oeufs) et jamais je n'ai eu de problème. Je conseille néansmoins de la couvrir avec un film pour éviter la cristallisation au-dessus.
Il y a un bon article de David Leibovitz qui confirme mon opinion.
https://www.davidlebovitz.com/how-long-does-i/
Désolée, c'est en anglais.
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117 -Effectivement, la durée de conservation est courte... Merci pour votre réponse !