Bonjour,
On m'a donné des haricots verts très gros (trop "faits"). Je les ai laissés en attente deux jours pour m'apercevoir qu'ils ne sont pas mangeables en l'état (pas même en purée) car la "gousse" est toute ramollie. Par contre à l'intérieur il y a de tout petits grains (comme un 1/2 petit pois !).
Est-ce que je peux préparer ces touts petits grains (qui ne sont donc pas parvenus à maturité) comme des haricots grains frais ? Est-ce que ça ne risque pas d'être particulièrement indigeste et de provoquer des ballonnements ? Comment les cuire pour éviter tout dérangement digestif ? Merci de vos conseils et de votre aide.
Bien sûr on peut manger ces graines. En principe, il n'y a pas de risque de ballonnement. Évidemment, cela dépend aussi de la sensibilité de chaque personne.
en général pour bien digerer pois et haricots ajoute quellques graines de fenouil.